Manuel d'utilisation / d'entretien du produit PM10 du fabricant Berkel
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16 • PM10 & PM20 O WNER /O PERATOR M ANUA L 2 :1(5 2 3(5$ 725 0 $18 $/ IMPORTANT NOTICE This manual contains Important Safety Instructions which must be strictly followed when using this equipment.
PM10 & PM20 O WNER /O PERATOR M ANUAL • 1 5 B ()25( 8 6,1* 7 +,6 ( 48,30(17 Berkel’ s mixers are designed to mix bakery and deli type food products safely and efficiently . However , unless the operator is properly trained and supervised, there is the possibility of a serious injury .
PM10 & PM20 O WNER /O PERATOR M ANUAL • 1 T $%/( 2) & 217(176 Page General Safety Instructions .................................................................................................... ........... 2-3 Equipment Description .
PELIGRO CUCHILLA FILOSA Para evitar serios accidentes a su persona siga las instrucciones de este manual y 1. NUNCA utlice esta maquina sin previa instruccion y autorizacion de su supervisor . 2. Apague y desconecte la maquina antes de limpiar , sanitizar , o arreglar .
W ARNING ROT A TING T OOLS T o avoid serious personal injury follow all the instructions in this manual and 1. NEVER touch this machine without training and authorization by your supervisor . 2. TURN OFF AND UNPLUG machine before cleaning, sanitizing or servicing.
E 48,30(17 ' (6&5,37,21 PM20 6 ( 5 ,$ / 1 2 9 2 /7 += 3 +$ 6 ( Bowl Lift Handle T imer Bowl Locks Bowl Attachment Bowl Guard Attachment Hub Shift Lever Start/S top Switch 4 • PM1 .
T +( % $6,&6 The models PM10 and PM20 planetary mixers are designed for mixing doughs, cremes, pota- toes, mixes, sauces and toppings. They have bowl guards, no-volt release and 3 fixed speeds.
6. Make sure the warning labels supplied with the mixer are in place. The warning labels are: a. Read Owners Manual (3175-00755) above the start/stop switch on the right side of the machine b. Keep Hands Clear (3175-00777) on the left side of the machine 7.
Overloading can be avoided by: A. Using the product capacity chart for recommended speeds and batch sizes. B. Selecting a slower speed. C. Reducing the ingredient batch size.
operation in making mayonnaise involves stopping the mixer , scraping the upper part of the bowl with a spatula or bowl scraper to make sure that every portion will be evenly mixed into the recipe. Mayonnaise becomes a thicker and more stable product when the oil is added very slowly .
A 77 $&+0(176 1. A LUMINUM S PIRAL D OUGH H OOK Used for mixing bread or roll dough of standard consistency , biscuits, meat loaf, etc. The alumi- num spiral dough hook is a special dough hook for mixing heavy doughs such as white, graham or rye bread, noodles, pretzels, Italian bread and pizza.
C /($1,1* $1' 6 $1,7,=,1* The Models PM10 and PM20 mixers have been designed for a minimal amount of owner mainte- nance. After use, thoroughly clean the bowl and attachments with hot soapy water . The mixer housing can be wiped down with a damp cloth.
• T urn the timer to “hold” position, shift to the desired speed and then move the start toggle button. • T ransmission adjustment may be necessary . Contact your nearest Designated Berkel Service Location. Overload circuit breaker tripped • Mixer is overloaded causing the circuit breaker to trip.
S 3(&,),&$7,216 30 30 % 2:/ & $3 $&,7< 10-qt. (9.5 l.) 20-qt. (18.9 l.) ' ,0(16,216 Height 15-1/2" (395mm) 36-3/4" (933mm) W idth 15-1/2" (395 mm).
M ,;,1* % 2: / & $3 $&,7< & +$5 7 Bowl Capacity (Qt.) 10 20 30 40 60 80 Model PM10 PM20 PM30 PM40 PM60 PM80 Motor (HP) 1/2 3/4 1 1.5 4 5 Small Bowls A vailable as Extras - 10 20 3 0 30, 40 30, 40, 60 Overall Space Required (Floor) 14 X 18 15 X 22 24 X 25 24 X 25 32 X 44 32 X 44 .
W arranty Effective: February 14, 2002 Berkel Company (“Berkel”) warrants to the Buyer of new equipment that said equipment, when installed in accordance with our instructions and subjected to normal use, is free from defects in material or workmanship for a period of one (1) year from the date of sale.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Berkel PM10 c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Berkel PM10 - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Berkel PM10, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Berkel PM10 va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Berkel PM10, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Berkel PM10.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Berkel PM10. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Berkel PM10 ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
