Manuel d'utilisation / d'entretien du produit KCO-25E du fabricant Blodgett
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K CO - 25E CONVECTION OVEN INS T ALL A T ION - - OPER A T ION - - MAINT EN ANC E BL ODGETT OVEN COMP ANY www .blodgett.com 44 Lakeside Aven ue, Bur lington, Vermont 05401 US A T elephone (800) 331-5842, (802) 860-3700 Fax: (802)864-0183 PN 32219 Rev E (12/04) E 2000 - - - G.
IMPORT ANT F O RY O U RS A F E T Y Do not store or us e gas olin e or other fl amm ab le va pors or liq u id s in the v ici ni ty of th is or a n y other a pp li an ce . W ARNING: IMPROPER INST ALLA TION, ADJ USTMENT , AL TERATION, SE RVICE O R MA INTE NA NCE CA N CAUS E PROPER TY DAMAGE, INJURY OR DEA TH.
THE REP UT A TION YOU CAN COUNT ON F or over a century and a half , The Blodgett Oven Co mpany has been buildi ng ovens and no thing but ov ens. We’ve set the industry’s quality standard for all kinds of ov ens for every foodserv ice operation regardl ess of size , appli cation or budget.
Y our Service Agency’s Address: Model : Serial Number: Y our oven was instal led by: Y our oven’ s ins ta llat ion wa s che cke d by:.
Ta b l e o f C o n t e n t s Intro d uction Oven Des cript ion and Specifications 2 ................................ Oven Co mponen ts 3 ............................................... Ins tallation Delivery and L ocation 4 ...........................
Intr oduc tion 2 Oven Descr iption and Specificatio ns Cook ing in a conv ect ion oven diff ers from c ooking in a conv entio nal deck or range oven since heated air is constantly reci rculated over the product by a fan in a n enc losed ch amb er .
Intr oduc tion 3 Oven Compon ents Heating El ements - - - located on the ba ck w all of the oven, the el ements provide heat to the baki ng chamber on electric o vens. Contro l Panel - - - co ntains wiring and components to control the ov en operation.
Ins tallat ion 4 Deliv ery an d Loc ation DELIVER Y AND INSPECTI ON All Blo dgett ov ens are shipped in containers to prevent damage. Upon delivery of your new oven: D Inspect the shipping co ntainer fo r external dam - age. Any evidence of damage should be noted on the del ivery receipt which must be s igned by the driver .
Ins tallat ion 5 Oven Assembly LEG A T TACHMENT NOTE: Before oper ating the KCO - 25E , the unit must be moun ted on the le gs provided. 1. T il t the oven onto i ts back. 2. Screw 4” legs into four holes l ocated near oven co rners. 3. Use a tool to tighten the hex nut at the top of each leg.
Ins tallat ion 6 Oven Assembly DOOR REL OCA TION The KCO-25E is shi pped with the door hinged on the right si de. If l eft hand o peration is necessary use the foll owing procedure to rel ocate the door . 1. Shut off the oven power switch. 2. Rem ove the d oor as follow s: a.
Ins tallat ion 7 Utilit y Connectio ns THE INST ALLA TION INSTRUCTIONS CO N - T A INE D HER EI N A RE FOR THE US E OF QUALI - FIED IN ST ALL A TION AND S ERVICE PERS ON NEL ONL Y . INSTALLA T ION OR SE RV ICE B Y OT HER THAN QU ALIFIED PERS ON NEL MA Y RESUL T IN DAMAGE TO THE O VEN AND/OR INJURY TO THE OP ERATO R.
Oper ati on 8 Safety Infor mation and Operating T ips THE I NFORM A TI ON CONTAINED IN T HIS SEC - TION IS PRO VIDED FOR THE USE OF QU ALIFIED OP ERAT ING P ERSON NEL.
Oper ati on 9 Sol id S tate Di gita l Control OVEN CONTROLS 1. POWER ON/OF F - controls the operation of the oven. When li t the power to the unit i s on. If the switch i s not lit, the power to the unit is off. 2. DISPLA Y - - - display s time, temperature and oth er infor mat ion re late d to oven fu nct ion.
Oper ati on 10 Sol id S tate Di gita l Control OVEN OPERA TION NO TE: The display example s given below are for produc t 1. 1. T oggle the P OWER SWIT CH (1) to the ON positi on. The displ ay reads as the oven heats to, or cycl es at the programme d idl e temperature.
Oper ati on 11 Sol id S tate Di gita l Control 4. The con trol f lash es then display s the cur - rent time for three pans of product. The new cook t ime ma y now be e nt ered i n minu tes an d seconds. When the desired time is reached press the PRO GRAM key (5) t o save the new time.
Oper ati on 12 Suggested T imes a nd T emp eratures PRODUCT FA H R N . CELCIUS TIME #S H E L V E S MEA TS Beef H a m b u r g e rP a t t i e s( 5p e rl b ) Banquet Shell Steaks (10 oz.
Mai nten a nc e 13 Cle aning and Prevent ative Maintenanc e CLEANING THE OVEN Stainless steel ovens may be kept clean a nd in good con dition w ith a lig ht oil. 1. Saturate a clo th, and wipe the oven when i t is cold. 2. Dr y the oven w it h a clea n cloth .
Mai nten a nc e 14 T roub leshooti ng Gu id e POSSIB LE CA USE(S) SUGGE STED R EMED Y SYMP TOM: Blo wer motor no t running S No powe r to oven S Door is op en S Door s wit ch ma lfun ct ion S Moto r b.
CUS TOMER INSER T WIR I NG DIAGRAM HERE.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Blodgett KCO-25E c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Blodgett KCO-25E - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Blodgett KCO-25E, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Blodgett KCO-25E va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Blodgett KCO-25E, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Blodgett KCO-25E.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Blodgett KCO-25E. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Blodgett KCO-25E ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
