Manuel d'utilisation / d'entretien du produit 829E du fabricant Berkel
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16 • 829E O WNER /O PERATOR M ANUA L 2 :1(5 2 3(5$ 725 0 $18 $/ IMPORTANT NOTICE This manual contains Important Safety Instructions which must be strictly fol- lowed when using this equipment.
829E O WNER /O PERATOR M ANUAL • 15 B EFORE U SING T HIS E QUIPMENT Berkel’ s slicers are designed to slice meat and other food products safely and ef ficiently . However , unless the operator is properly trained and super- vised, there is the possibility of a serious injury .
829E O WNER /O PERATOR M ANUAL • 1 T ABLE OF C ONTENTS Page General Safety Instructions ....................................................................................................... 2- 3 Equipment Description ..........
PELIGRO CUCHILLA FILOSA para evitar serios accidentes a su persona siga las instrucciones de este manual y 1. NUNCA utlice esta mçquina sin previa instrucciùn y autorizaciùn de su supervisor . 2. LA MçQUINA DEBE apoyarse sobre un nivel solido y plano.
W ARNING SHARP KNIFE BLADE to avoid serious personal injury follow all the instructions in this manual and 1. NEVER touch this machine without training and authorization by your supervisor. 2. MACHINE MUST BE on solid level support. 3. GUARDS MUST BE in place before plugging in and turning on machine.
4 • 829E O WNER /O PER A TOR M ANU AL 0 2'(/ $ Sharpener Pusher Product Table Center Plate Center Plate Locking Knob Thickness Control Knob Table Start/ Stop Switch Product Table H.
829E O WNER /O PER ATOR M ANU AL • 5 W ARNING To avoid serious personal injury, properly install slicer in adequate work area • ALWAYS use a qualified technician for installation. • ALWAYS install slicer in work area with adequate light and space.
6 • 829E O WNER /O PER A TOR M ANU AL 2. Plug the power cord into a grounded 120V AC electrical outlet. 3. Slide the product table back and forth holding on to the Product Table Handle. If there is any rough operation or obstruction, shut off, unplug power cord and call your Berkel serviceman.
829E O WNER /O PER ATOR M ANU AL • 7 4. Check the stones. If they do not turn freely, are greasy or are full of metallic build-up, they must be cleaned. (See “Cleaning the Sharpening Stones,” page 7). If the stones are cracked or chipped they must be replaced.
8 • 829E O WNER /O PER A TOR M ANU AL Berkel recommends that a spare set of stones (Berkel Part #825-00112 be kept available for thorough cleaning procedures, and in case of breakage, so you will not lose your sharpening capabili- ties. C LEANING & S ANITIZING 1.
829E O WNER /O PER ATOR M ANU AL • 9 2. Place a drop of Berkel Food Machine Oil on the threads of the center plate knob. 3. Insert center plate locking knob and tighten. Make snug but DO NOT overtighten. 4. Replace slice deflector. 5. Replace product table.
1 0 • 829E O WNER /O PER A TOR M ANU AL 5. Loosen the sharpener locking knob, raise and rotate the sharpener until the stones sit with one on each side of the knife. Retighten the knob to hold the sharpener in its sharpening position. 6. Plug in the slicer and switch on the power.
829E O WNER /O PER ATOR M ANU AL • 11 Knife not sharpening 1. Are sharpening procedures being followed exactly as explained in this manual (page 10). 2. Are sharpening stones clean? If not, clean according to instructions given in “Sharpener Maintenance” section (page 7).
12 • 829E O WNER /O PER A TOR M ANU AL 5 (3 $,5 3 $576 5 (3 $,5 6 (5 9,&( Please contact your Designated Berkel Service Location for any repair parts and/or repair service required on your Berkel slicer.
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BK46709 (December 2006) W arranty Effective: February 14, 2002 Berkel Company (“Berkel”) warrants to the Buyer of new equipment that said equipment, when installed in accordance with our instructions and subjected to normal use, is free from defects in material or workmanship for a period of one (1) year from the date of sale.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Berkel 829E c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Berkel 829E - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Berkel 829E, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Berkel 829E va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Berkel 829E, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Berkel 829E.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Berkel 829E. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Berkel 829E ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
