Manuel d'utilisation / d'entretien du produit E40TB du fabricant Vulcan-Hart
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INST ALLA TION AND OPERA TION MANUAL FOR ELECTRIC TIL TING BRAISING P ANS MODELS E30TB & E40TB VULCAN-HART COMPANY, P.O. BOX 696, LOUISVILLE, KY 40201-0696, TEL.
– 2 – T ABLE OF CONTENTS GENERAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
– 3 – Installation, Operation and Care of ELECTRIC TIL TING BRAISING P ANS MODELS E30TB & E40TB KEEP THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE USE GENERAL Vulcan-Hart Electric Tilting Braising Pans are installed on a tubular base and are available in two sizes.
– 4 – INSTALLATION CODES AND STANDARDS Your Vulcan Electric Tilting Braising Pan must be installed in accordance with: 1. State and local codes, or in the absence of local codes, with: 2.
– 5 – ELECTRICAL DATA CHART MODEL PH 208V 240V 380V 415V 480V KW AMP KW AMP KW AMP KW AMP KW AMP E30TB 3 12.0 38.3 12.0 34.0 12.0 21.0 12.0 19.0 12.0 18.0 1 12.0 62.7 12.0 55.0 E40TB 3 15.0 41.7 15.0 36.1 15.0 22.8 15.0 20.8 15.0 18.0 1 15.0 72.2 15.
– 6 – OPERA TION WARNING: THE TILTING BRAISING PAN AND ITS PARTS ARE HOT. USE CARE WHEN OPERATING, CLEANING AND SERVICING THE TILTING BRAISING PAN. BEFORE FIRST USE Using a non-corrosive, grease-dissolving commercial cleaner, clean the protective metal oils from all surface parts and the interior of the tilting braising pan.
– 7 – 3. When braising pan has reached set temperature, the red TEMPERATURE LIGHT will go off and the heating elements will shut off. The heating elements will cycle on and off thereafter to maintain set temperature. The red TEMPERATURE LIGHT will be on when the heating elements are on and off when the heating elements are off.
– 8 – CLEANING WARNING: DISCONNECT ELECTRICAL POWER SUPPLY BEFORE CLEANING. After each use, allow the tilting braising pan to cool and clean it. Keep exposed cleanable areas of the tilting braising pan clean at all times. Do not get water in electrical box or any electrical component.
– 9 – BATCHES E30TB E40TB PORTION TEMP. PER PER LOAD PER LOAD ITEM SIZE ( ° F) HOUR QTY. PORTIONS QTY. PORTIONS FISH Clams 1 pt. 400 10 10 qts. 20 15 qts. 30 Fish Cakes 2–3 oz. 400 5 70 – 3 oz. 35 110 – 3 oz. 55 Haddock Fillet 4 oz. 400 4 60 – 4 oz.
– 10 – BATCHES E30TB E40TB PORTION TEMP. PER PER LOAD PER LOAD ITEM SIZE ( ° F) HOUR QTY. PORTIONS QTY. PORTIONS MEAT – POULTRY Bacon 3 Slices 350 12 2 lb. 10 3 lb. 15 BEEF Amer. Chop Suey 6 oz. 400 – 225 2 18 gal. 350 35 gal. 700 Beef Stew 8 oz.
– 11 – MAINTENANCE WARNING: THE TILTING BRAISING PAN AND ITS PARTS ARE HOT. USE CARE WHEN OPERATING, CLEANING AND SERVICING THE TILTING BRAISING PAN. WARNING: DISCONNECT ELECTRICAL POWER SUPPLY AND PLACE A TAG AT THE DISCONNECT SWITCH TO INDICATE THAT YOU ARE WORKING ON THE CIRCUIT BEFORE PERFORMING ANY MAINTENANCE.
– 12 – TROUBLESHOOTING FORM 30879 (8-94) PRINTED IN U.S.A. PROBLEM Heating elements do not come on. POSSIBLE CAUSES 1. Thermostat is not turned ON. 2. Blown fuse in main electrical panel. 3. Pan is not in lowest position. 4. Problem with the heating elements.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Vulcan-Hart E40TB c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Vulcan-Hart E40TB - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Vulcan-Hart E40TB, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Vulcan-Hart E40TB va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Vulcan-Hart E40TB, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Vulcan-Hart E40TB.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Vulcan-Hart E40TB. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Vulcan-Hart E40TB ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
