Manuel d'utilisation / d'entretien du produit ML-136135 du fabricant Hobart
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N S T R U C T I O N S I 701 S. RIDGE AVENUE TROY, OHIO 45374-0001 937 332-3000 www.hobartcorp.com FORM 35219 (Oct. 2007) MODEL 3813 & 3913 SLICERS MODELS 3813 Manual Slicer ML-136135 3913 Automati.
– 2 – © HOBART CORPORATION 2007 TABLE OF CONTENTS GENERAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Accessories & Options . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 INSTALLATION . . .
– 3 – Installation, Operation and Care of MODEL 3813 & 3913 SLICERS SA VE THESE INSTRUCTIONS GENERAL The model 3813 and 3913 slicers are equipped with a 1 ⁄ 2 HP motor and are available for single-phase electrical service. The slicer features the Hobart CleanCut TM 13" diameter contoured stainless steel knife.
– 4 – INST ALLA TION UNPACKING Immediately after unpacking the slicer, check for possible shipping damage. If the slicer is found to be damaged, save the packaging material and contact the carrier within 15 days of delivery.
– 5 – ELECTRICAL This machine is provided with a three-prong grounding plug. The outlet to which this plug is connected must be properly grounded. If the receptacle is not the proper grounding type, contact an electrician.
– 6 – TOP KNIFE COVER LA TCH KNOB PRODUCT TRA Y MEA T GRIP INDEX KNOB PRODUCT TRA Y HANDLE MEA T GRIP SLOT GAUGE PLA TE MEA T GRIP SLIDE ROD P ARK PIN CARRIAGE SLOT CONTROLS SIDE P ANEL OPERA TION Rotating knife. Use meat grip. Unplug machine power cord before cleaning, servicing or removing parts.
– 7 – SLICING — MODEL 3913 • Close the G AUGE P LATE by turning the I NDEX K NOB fully clockwise (Fig. 7). • Pull the P RODUCT T RAY (Fig. 7) all the way toward you until it reaches its stop (this is the home position). • Raise the M EAT G RIP to the top of the P RODUCT T RAY , and rest the P ARK P IN on the M EAT G RIP S LOT .
– 8 – CLEANING This machine must be thoroughly cleaned and sanitized at least as often as required by local regulation or after being idle for an extended period of time. The slicer knife is very sharp. Exercise extreme caution when working near the knife.
– 9 – Clean completely around the R ING G UARD by working a moistened, folded paper towel between the R ING G UARD and the K NIFE (Fig. 15). Wash, rinse and sanitize both sides of the K NIFE by wiping outward from the center. Never clean any part of the slicer with steel pads.
– 10 – Fig. 19 Fig. 21 RIDGE ON KNIFE HUB (PLASTIC COVER REMOVED) PIN @ 1 O ’ CLOCK HOLE @ 11 O ’ CLOCK KNIFE REMOV AL TOOL PIN IN HOLE @ 11 O ’ CLOCK SLOTS AROUND 3 PINS Using the Knife Removal Tool Accessory Unplug the machine power cord and turn the index knob fully clockwise to close the gauge plate before cleaning the slicer.
– 11 – To Reinstall the Knife . . . • Orient the R IDGE on the K NIFE H UB so it points to the P IN on the R ING G UARD at the 1 o'clock position (Fig. 24). • Place the K NIFE and T OOL so the P IN on the K NIFE R EMOVAL T OOL is at the 11 o'clock position (Fig.
– 12 – FORM 35219 (Oct. 2007) MAINTENANCE Unplug the machine power cord and turn the index knob fully clockwise to close the gauge plate before doing any maintenance on the slicer. KNIFE SHARPENING The CleanCut TM K NIFE will provide long service in normal food retail or commercial kitchen use.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Hobart ML-136135 c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Hobart ML-136135 - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Hobart ML-136135, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Hobart ML-136135 va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Hobart ML-136135, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Hobart ML-136135.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Hobart ML-136135. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Hobart ML-136135 ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
