Manuel d'utilisation / d'entretien du produit VCRG24-T du fabricant Vulcan-Hart
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ITW Food Equipment Group, LLC 3600 North Point Blvd. Baltimore, MD 21222 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE USE FORM F-38305 (rev. 4-10) INSTALLATION & OPERATION MANUAL Medium Duty Gas Griddles MODELS .
- 2 - IMPORTANT FOR YOUR SAFETY THIS MANUAL HAS BEEN PREPARED FOR PERSONNEL QUALIFIED TO INSTALL GAS EQUIPMENT, WHO SHOU LD PERFORM THE IN ITIAL FIELD START-UP AND ADJUSTMENTS OF THE EQUIPMENT COVERED BY THIS MANUAL. POST IN A PROMINENT LOCATION TH E INSTRUCTIONS TO BE FOLLOWED IN THE EVENT THE SMELL OF GAS IS DETE CTED.
- 3 - INSTALLATION, OPERATION AND CARE OF MEDIUM DUTY GAS GRIDDLES GENERAL Medium Dut y Gas Griddles are pro duced with quality wo rkmanship and mat erials. Proper installation, usage and maintena nce of your griddle will result in many years of satisfa ctory per formance.
- 4 - INSTALLATION CLEARANCES COMBUSTIBLE CONSTRUCTION NON-COMBUSTIBLE CONSTRUCTION Back: 6” 0” Sides: 6” 0” INSTALLATION CODES AND STANDARD S The griddl e must be installed in accordance with : In the United Stat es of America: 1. State and local codes.
- 5 - FLUE CONNECTIONS Do not obstruct the flow of f lue gases from the flu e, located at the rear of t he griddle. It is recommended tha t flue gases be ve ntilated to the ou tside of the building throu gh a ventilation system installed by qualifie d personnel.
- 6 - Fig. 2 Fig. 3 The supply press ure (upstream of the regula to r) should be 7-9” W.C. for natural gas and 11-12” W.C. for p ropane gas. At no time s hould the g riddle be conn ected to su pply pressure grea ter than ½ psig (3.4 5 kPa) or 14” W.
- 7 - OPERATION The griddle a nd its parts ar e hot. Use car e when oper ating, clea ning or servicin g the griddle. BEFORE FIRST USE Remove all packing material and prot ective pla stic from surface s of the unit. Bef ore leaving the factory, the griddle pla te is coated with prote ctive coatin g as a rust inhibitor .
- 8 - VCRG-T / WCRG-T PILOT LIGHTING PROCEDURE 1. Turn the main gas shut-off valve and all thermostats to the OFF position. Wait 5 minutes to allow any gas that may have accumulated in the burner compartment to escape. 2. Turn the main gas shut-off valve ON.
- 9 - USING THE GRIDDLE To preheat, turn th e burners on about 20-2 5 minutes before cooking. A uniform and sy stematic ap proach to lo ading the gr iddle will pro duce the most co nsistent product re sults. The griddle pla te is steel, but th e surface can be score d or dented by carele ss use of a spatula or scr aper.
- 10 - CLEANING THE GRIDDLE Empty the gre ase drawer as needed thro ughout the day and regularly clea n at leas t once daily. Clean the grid dle regularly.
- 11 - ADJUSTMENTS CALIBRATION 1. Each thermostat co ntrols a 12” zone of the griddle. Usin g a Surface P robe temp erature measurement de vice, observe the te mperatures at the center points of t he cooking zon es.
- 12 - LEVELING The griddl e must be level (side-to-side and front-t o-back) during op eration to e nsure proper perfo rmance. Improper leveling can result in uneven temperat ure distribution, co ld spots, and possib ly damaged components . 1. Place a level on the g riddle.
- 13 - SHUTDOWN OF GRIDDLE 1. Turn ther mostats to the OFF positi on to cut off burn ers. 2. The pil ots will remain lit and monito red by the safety valv e as long as the main gas supply is on. EXTENDED SHUTDO WN 1. Shut off the main gas supply valve.
- 14 - TROUBLESHOOTIN G PROBLEM POSSIBLE CAUSES Burner does not come on when the co ntrol knob is turned on 1. Problem with g as valve. (Call for service ) 2. Pilot burner not lit. (C all for service) 3. Low gas pressure. (Call for service) Pilot burner will no t light 1.
ITW Food Equipment Group, LLC 3600 North Point Blvd. Baltimore, MD 21222 GARDER CE MANUAL POUR UNE UTILISATION FUTURE FORMULAIRE F-38305 (r ev. 4-10) MANUEL D’INSTALLATION ET D’EMPLOI Plaque chauf.
- 2 - IMPORTANT POUR VOTRE SÉCURITÉ CE MANUEL A ÉTÉ CONÇU POUR LE PERSONNEL APTE À INSTALLER UN ÉQUIPEMENT AU GAZ, QUI DOIT EFFE CTUER LA MISE EN MARCHE ET LES RÉGLAGES INITIA UX DE L’ ÉQUIPEMENT DONT IL S’ AGIT DANS CE MANUEL.
- 3 - INSTALLATION, EMPLOI ET ENTRETIEN DES Plaque chauffante à fonction moyenne GENERAL Les plaques chauffantes à fonction moyenne sont produites a vec une qualité de l'exécution et des matériau x.
- 4 - ESPACES À PRÉV OIR DURANT L'INSTAL LATION CONSTRUCTION COMBUSTIBLE CO NSTRUCTION INCOMBUSTIBLE Derrière : 15 cm 0 cm Côtés : Cô é 15 cm 0 cm CODES ET NORMES D’INSTALLATION La plaque chauffa nte doit être installée conformémen t à : Aux États-Unis d'Amérique : 1.
- 5 - CONNEXIONS DES CONDUITS Ne pas obstruer la circulation des gaz de combus tion provenant des cond uits, situés à l’arrière de la plaque chauffan te. On recommande que les gaz de combustion soient aspirés à l'extérieur de l'édifice à l'aide d'un s ystème de ven tilation ins tallé par du person nel compétent.
- 6 - Fig. 2 Fig. 3 La pression d'alime ntation (en amont d u régulateur) devra it être de 18 à 23 cm CE pour le gaz naturel et de 28 à 30 cm CE pour le gaz propane. La plaque chauffante ne devrait à aucun moment être connectée à une pression d’a limentation supérieur e à ½ psi ( 3,45 kPa) ou 36 cm CE.
- 7 - EMPLOI La plaque chauffante et ses pièce s sont chaudes. Faites attention lorsque vous e mployez, netto yez ou entretenez la plaque chauffant e. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION Retirez tout le matériel d’emballag e et la protec tion en plas tique des surfaces de l’appareil.
- 8 - PROCÉDURE D’ALLUMAGE DE LA VEILLEUSE VCRG-T / WCRG-T 1 . Fermez le robinet d’arrêt principal du gaz et tou s les t hermostats. Attendez 5 minutes pour permettre à tout gaz accumulé dans le comp artiment des brûleurs de s’ échapper. 2.
- 9 - UTILISATION LA PLAQUE CHAUFFANTE Pour préchauffer, ou vrez les brûleurs en viron 20 à 25 minutes avant la cuisson. Un approche uniforme et méthodique pour remplir la plaque chauffan te produira les résulta ts les plus constants.
- 10 - NETTOYAGE LA PLAQUE CHAUFFANTE Videz le tiroir à graisse au besoin tout au long d e la journée et le nettoyez régulièrement au moins une fois par jour. Nettoyez régulièrement la plaque chauffante Une plaque cha uffante propre a toujours un meilleur aspect, dure plus longtemps e t a une meilleure perf ormance.
- 11 - RÉGLAGES CALIBRAGE 1. Chaque thermostat contrô le une zone de 30 cm de la plaque chau ffante. À l’aide d’une sonde de surface permettant de mesurer la température, observez les tempéra tures aux points centrés de la zone de cuisson.
- 12 - MISE À NIVEAU La plaque chau ffante doit être mise à niveau (d’un côté à l’autre et du devan t vers l’arrière) quand vous l'ut ilisez pour assurer une per fo rmance adéquate.
- 13 - FERMERTURE LA PLAQUE CHAUFFANTE 1. Fermez les thermostats pour éteindre les brûleurs . 2 Les veilleuses resteront allumées et contrôlées par la soupape de sûreté aussi longtemps que l’alimentation principale en gaz est ouverte FERMETURE PROLONGÉE 1.
- 14 - DÉPANNAGE PROBLÈME CAUSES POSSIBLES Le brûleur ne s’ouvre pas lorsque le bouton de commande est ouver t 1. C’est un problème avec la soupape à gaz (Contactez le service à la c lientèle). 2. La veilleuse du brûleur n’est p as allumée.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Vulcan-Hart VCRG24-T c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Vulcan-Hart VCRG24-T - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Vulcan-Hart VCRG24-T, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Vulcan-Hart VCRG24-T va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Vulcan-Hart VCRG24-T, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Vulcan-Hart VCRG24-T.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Vulcan-Hart VCRG24-T. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Vulcan-Hart VCRG24-T ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
