Manuel d'utilisation / d'entretien du produit EF-15N du fabricant APW Wyott
Aller à la page of 16
INST ALLA TION AND OPERA TING INSTRUCTIONS ELECTRIC FR YERS Models: EF-15N, EF-30NT , EF-30NTC INTENDED FOR OTHER THAN HOUSEHOLD USE RET AIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE OVEN MUST BE KEPT CLEAR OF.
! ! ! ! ! ! ! ! GENERAL INFORMA TION THIS MANUAL SHOULD BE RET AINED FOR FUTURE REFERENCE takes pride in the design and quality of our product s. When used as intended and with proper care and maintenance, you will experience years of reliable operation from this equipment.
! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! IMMEDIA TEL Y INSPECT FOR SHIPPING DAMAGE All containers should be examined for damage before and during unloading.
4 T ABLE OF CONTENTS SECTION ITEM P AGE 1 General Information & T roubleshooting 4 2 Description 5 3 Installation 5 4 Thermostat Calibration 5 5 Operation 6 6 Maintenance 6 7 Cleaning 7 8 Wiring Diagrams 8 9 T roubleshooting Guide 10 10 Suggested T emperature & T imes 1 1 1 1 Replacement Parts 1 1 12 W arranty 16 1.
2. DESCRIPTION Electric Fryers: These electric units are designed for countertop operation. They are used for producing evenly cooked, perfectly fried products. 5 3. INST ALLA TION 1. Follow General Installation Instructions on previous p age. Screw legs into the permanently fastened nuts on the four corners of the unit and tighten by hand.
6 FIGURE 1 “A” SCREW “B” DIAL SHAFT INCREASE DECREASE 1/4” TURN 5. OPERA TING Removing Fry T anks: 1. Remove fry baskets. 2. Carefully grasp the element handle. CAUTION: May be hot. Pull out the head lock on the left of the head. 3. Lift the element handle while at the same time, pulling the head lock.
7. CLEANING 1. The frequency of cleaning should depend on the load conditions. Set a definite cleaning schedule corresponding to how hard the kettle is used. Cleaning should be done at least once a week. A. Turn the thermost at to “OFF” and allow unit to cool down.
CHECK DA T A PLA TE & CONNECT T O2 0 8O R2 4 0 V AS INDICA TED. EF30-NT 240 1 1400 47.6 6 208 8560 41.2 6 MODEL # VOL TS W A TTS AMPS WIRE VOL TS W A TTS AMPS WIRE Wire sizes listed above are for reference only . Check local codes or the National Electrical Code for sizes to be used.
6 5 TH E RMO STA T HI - LI M I T SW ITC H HI - LIMI T 13 3 1 POW E R SW ITC H AM BE R 8 RE D PIL OT DUA L LI G H T HE ATI NG E L E MENT 9 7 4 20 3 2 2 4 1 25 RE LA Y STA TE SO L ID 21 TH ER MO STAT 12.
9. TROUBLESHOOTING GUIDE Frying temperature too high/overheating. (Check thermostat) Frying temperature too low . (Check thermostat) Overloading the fry tank. Improper draining of food after frying. High moisture content in food being fried. Inadequate frying compound turnover .
11 10. SUGGESTED TEMPERA TURES & TIMES DOUGHNUTS MEA T MISCELLANEOUS POUL TRY Cake T ype 375° 1½-2 Y east Raised 375° 2-2½ Cutlets (Less than 1/2” thick) 350° 5 - 8 Chicken Fried S teak 350.
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 7 15 14 13 1 12 10 11 9 8 3 4 5 6 2 EF-15N 12.
34 33 32 31 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 12 2 3 10 1 4 5 6 7 8 9 11 13 14 15 EF-30NT 13.
14 Item Part Number Description Quan EF30-NTC P ARTS LIST.
EF30-NTC EXPLODED VIEW 1 5 7 4 4 9 1 1 1 3 1 5 1 6 1 8 1 9 2 0 2 1 2 2 2 4 2 5 26 2 7 3 0 3 2 34 3 5 3 7 3 8 3 9 4 0 4 2 4 3 G 4 LOCAT E ON WEL D STUD S . 34 38 35 30 32 31 31 23 33 46 17 21 5 4 20 1 6 7 9 10 11 12 13 14 15 16 18 19 22 24 25 26 27 28 29 36 37 39 40 41 42 43 44 44 Fuse block shown mounted on item #6 for clarity .
16.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté APW Wyott EF-15N c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du APW Wyott EF-15N - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation APW Wyott EF-15N, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le APW Wyott EF-15N va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le APW Wyott EF-15N, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du APW Wyott EF-15N.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le APW Wyott EF-15N. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei APW Wyott EF-15N ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
