Manuel d'utilisation / d'entretien du produit C836-1-35F du fabricant Garland
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P art # 4518632 (02/19/08) P age 1 Users are cautioned that maintenanc e and repairs must be performed by a Garland authorized service agent using genuine Garland replacement parts.
P art # 4518632 (02/19/08) P age 2 Before lea ving the factor y , the fr yer was tested with oil in the frypot; therefore , it is necessary to clean the fr ypot before adding fr ying compound. Rinse the frypot with clean water , then put some fr yer cleaner on a damp cloth, full strength, and wipe the entire frypot clean.
P art # 4518632 (02/19/08) P age 3 T ABLE OF C ONTENTS I M P O R T A N T I N F O R M A T I O N .......................................... 2 D I M E N S I O N S A N D S P E C I F I C A T I O N S , M O D E L C 8 3 6 - 1 - 3 5 F ..............4 I N S T A L L A T I O N .
P art # 4518632 (02/19/08) P age 4 DIMENSIONS AND SPECIFICA TIONS, MODEL C836-1-35F TOT AL IN PUT OPERA TING PRE SSU RE ORIFICE MANIF OLD PIPE S IZE Natu ral Propane NA T PRO NA T PRO 110,000 BTU/Hr (32.23kW/Hr) 85,000 BTU/Hr (24.91kW/Hr) 4.0" WC (10mbar) 9.
P art # 4518632 (02/19/08) P age 5 INST ALLA TION The importance of proper installation of commercial gas cooking equipment cannot be over stressed . Pr oper per formance of the equipment is dependent, in g reat part, on the compliance of the installation with the manufacturer’ s specications.
P art # 4518632 (02/19/08) P age 6 Before c onnecting new pipe to your US Range Fryer , the pipe must be thoroughly blown out to depose of all f oreig n particles. If these foreign particles get into the burner and controls they will cause impr oper and sometimes dangerous operation.
P art # 4518632 (02/19/08) P age 7 INST ALLA TION continued edge of the grease lter . ” W e recommend that the ‘MINIMUM DIST ANCE BE 24” (610 MM) FROM THE FL UE OUTLE T T O THE BOTTOM EDGE OF THE FIL TER WHEN THE APPLIANCE CONSUMES MORE THAN 120,000 B.
P art # 4518632 (02/19/08) P age 8 Using the F ryer for the F irst T ime Before lighting the pilot, ll the frypot with fr ying compound. Then light the pilot accor ding to the instructions inside the fryer compar tment on the inner panel.
P art # 4518632 (02/19/08) P age 9 OPERA TION c ontinued Lighting Instructions F or specic models see “Lighting Instruc tions” on the inside of fr yer compartment. ( Frypot must be lled before lighting) . 1. T urn thermostat k nob to the frying temperature.
P art # 4518632 (02/19/08) P age 10 F or maximum frying compound life, good operators nd they do best by frying at the lowest temperature that will give a high-quality product. Thus, with this super-fast fryer , you do not hav e to fry potatoes at 375°F or 400°F .
P art # 4518632 (02/19/08) P age 11 CLEANING AND MAINTENANCE Routine Care NEVER operate the burner with an empty fr ypot. It only takes a few minutes to c ompletely ruin a frypot this way , and the fr ypot warranty is void if this is done. The frying compound should be ltered at least once a day .
P art # 4518632 (02/19/08) P age 12 Maintenance Y our US R ange equipment is ruggedly constructed and is designed, with normal car e, to giv e you long and lasting ser vice . It is, of course, desirable to keep y our equipment in the best possible condition.
P art # 4518632 (02/19/08) P age 13 TROUBLE SHOO TING AND ADJUSTMENTS Adjustmen ts The burner used on your US Range F ryer is a patented design which does not requir e primary air , so no primary air adjustment is possible.
P art # 4518632 (02/19/08) P age 14 TROUBLE SHOO TING AND ADJUSTMENTS c ontinued Thermosta t Calibr ation T o calibrate the F en wal Thermostat, ll the fr ypot to the FULL mark with frying compound and turn the burner on. I nsert a thermometer in the center of the frypot with the bulb about two inches below the surface.
P art # 4518632 (02/19/08) P age 15.
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Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 15 DÉP ANNA GE ET RÉGL A GES suite Étalonnage Du Thermostat Pour étalonner le thermostat F enwall, r emplir le bassin de friture jusqu ’à la mar que FULL av ec du produit à friture et allumer le brûleur .
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 14 DÉP ANNA GE ET RÉGL A GES Réglages Le brûleur utilisé sur cett e friteuse US Range est de conception brev etée, ne néc essitant pas d’air primair e, et il n ’ est donc pas possible de régler l’air primaire .
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 13 4. Si le robinet se bouche à cause de particules d’aliments, il est possible d’utiliser un outil de type tisonnier .
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 12 ENTRETIEN ET NET T O Y A GE Entretien De Routine NE JAMAIS faire f onctionner le brûleur avec un bac de friture vide. C ela ne prend que quelques minutes pour endommager complètement un bac de friture de c ette façon et la garantie du bac est annulée dans ce cas.
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 11 T ABLEA U DE FRITURE Produit T empérature T emps F ruits De Mer Crevettes 360 2-3 Min Huîtres 350 1-4 M in Pét oncles 250 3-5 Min F ilets 350 3-4 Min Coquilla.
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 10 UTILISA TION suite Arrêt C omplet T ourner le bouton du robinet de gaz en position PIL OT , APPUYER sur le bouton, le tourner légèr ement dans le sens des aiguilles d’une montre, r elâcher le bouton et continuer de le tourner dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu ’à la position OFF .
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 9 Premièr e Utilisation De La Fr iteuse Avant d’ allumer la veilleuse , remplir le bassin av ec du produit de friture. Allumer ensuit e la veilleuse en se conf ormant aux instructions gurant dans le compar timent friteuse, sur le panneau intérieur .
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 8 INST ALLA TION suite Instructions De Montage Dosseret À Pr o l Bas 1. Retirer le couv ercle de conduit de fumée (6) en démontant les six vis à tôle nº 10. 2. Retirer le panneau avant (5) en le soulevant v ers le haut.
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 7 INST ALLA TION suite V entilation et Alimen tation en Air Une des considérations les plus importantes est la ventilation.
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 6 Dégagements P ar rapport à des matériaux combustibles : 6 po sur les côtés et à l’arrière . Un dégagement de 0,0 po par rapport à des matériaux non combustibles sur les côt és et à l’arrière est acceptable.
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 5 INST ALLA TION On n ’ insistera jamais assez sur l’importance d’une installation correcte d’un équipement commercial de cuisson à gaz. L e fonctionnement correct de l’ équipement dépend, en grande partie, de la conformité de l’ installation aux spéci cations du fabricant.
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 4 34-3/8" (873mm) 36-1/4" (921mm) 27-3/8" (695mm) 32-11/16" (830mm) 18" (457mm) 6" (152mm) 30-1/4" (768mm) 4-1/2" (114mm) 6-.
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 3 T ABLE DES MA TIÈRES INFORMA TIONS IMPORT ANTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 DIMENSIONS ET SP ÉC IF ICA TIONS, MODÈLE C 83 6 - 1 - 3 5F . . . . . . . . . . . . .
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 2 Avant de quitt er l’usine, la friteuse a été t estée av ec de l’huile dans le bassin de friture. P our cette raison, il est nécessa ire de nettoyer le bassin de fritur e avant d’y ajout er de la matière grasse de fritur e.
Pièce nº 4518632 (02/19/08) P age 1 L ’attention des utilisat eurs est attirée sur le fait que l’ entretien et les réparations doivent être e ec tués par un agent d’ entretien autorisé par Garland utilisant des pièces de rechange d’ origine Garland.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Garland C836-1-35F c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Garland C836-1-35F - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Garland C836-1-35F, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Garland C836-1-35F va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Garland C836-1-35F, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Garland C836-1-35F.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Garland C836-1-35F. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Garland C836-1-35F ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
