Manuel d'utilisation / d'entretien du produit BKSDU du fabricant Frymaster
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Frymaster, a member of the Comm ercial Food Equipment Service Association, recommends using CFESA Certified Technicians. 24-Hour Service Hotline 1-800-551-8633 SEPTEMBER 2005 www.
ii NOTICE IF, DURING THE WARRANTY PERIOD, THE CU STOMER USES A PART FOR THIS ENODIS EQUIPMENT OTHE R THAN AN UNMODIFIED NEW OR RECYCLED PART PURCHASED DIRECTLY FROM FRYMASTER DEAN, OR AN Y OF ITS AUTHORIZED SERVICE CENTERS, AND/OR THE PART BEI NG USED IS MODIFIED FROM ITS ORIGINAL CONFIGURATION, THIS WARRANTY WILL BE VOID.
iii Shortening Disposal Unit (SDU) Installation, Operation, Service, and Parts Manual TABLE OF CONTENTS Page 1. INTRODUCTION 1 1.1 Service Information and Parts Ordering ..............................................1 1.2 Installation, Operating and Service Personnel .
SHORTENING DISPOSAL UNIT (SDU 50, SDU 90 AND BKSDU) INSTALLATION, OPERATION, SERVICE AND PARTS 1 1. INTRODUCTION 1.1 Service Information and Parts Ordering Included with the unit when shipped from the factory is a list of Factory Au thorized Service Cen ters (FASCs).
2 manuals, and to stock a minimum amount of parts for F rymaster equipment. A list of Factory Authorized Service Centers (FAS Cs) was included with this equipment when shipped from the factory. Unless specifically indica ted ot herwise in this manual, failure to use q ualified service personnel will void the Frymaster Warranty on this equipment.
3 With the cover open, the top of the tank is 9¾ in ches (248 mm) above the floor, permitting it to be positioned directly beneath the dra ins of most fryers.
4 DANGER Before each use inspect the cover to ensure the cover gasket is present and properly placed. DO NOT use the disposal unit if this gasket is damaged or missing. 3. Slowly open the drain valve. Regulate flow w ith the drain valve to prevent splashing.
5 6. On BKSDU units, the built-in heater may be connected to a grounded 120VAC or 240VAC receptacle to prevent shortening from solidifyi ng in the tank when immediate transfer to a disposal container is not possible. 2.4 Cleaning Clean the crumb screen with a solution of detergent and water.
6 2. Remove the five screws securing the front cover and remove the cover. If replacing the pump shaft seal only, remove the old seal and install the replacem ent as shown in the illustration below, then go to Step 5. If replacing the pump vanes, go to Step 3.
7 4. PARTS LIST 5 17 22 23 32 31 33 9 28 1 2 3 4 6 7 8 10 12 13 11 14 15 16 20 21 25 26 27 29 16 11 30 18 34 38 37 36 35 19 NOTE: See Pag e 6 for BK SDU pump assembly components .
8 Item Part # Component 1 Pipe Assembly, Discharge 823-4600 Standard (includes Item 2) (use 823-4617 for BKSDU) 823-4598 For use with Item 4 (Hose Discharge) (includes Item 3) 2 813-0115 Nipple, ¾-in.
9 NOTE: T he BKSDU pum p assem bly is identical to the SDU 50/SDU 90 pum p as sem bly except for the addition of the pump c over and insulation and the m odified dischar ge pipe ass em bly.
Frymaster, L.L.C., 8700 Line Av enue, PO Box 51 000, Shreveport, Louisiana 71135-1000 Shipping Address: 8700 Line Av enue, Shreveport, Louisiana 71106 TEL 1-318-865-1711 FAX (Par ts) 1-318- 688-2200 F.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Frymaster BKSDU c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Frymaster BKSDU - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Frymaster BKSDU, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Frymaster BKSDU va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Frymaster BKSDU, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Frymaster BKSDU.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Frymaster BKSDU. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Frymaster BKSDU ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
