Manuel d'utilisation / d'entretien du produit BPR600XL du fabricant Breville
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BPR600XL the F ast Slo w C ook er ™ Instruction Book - Li vret d’instruction s BPR600XL_IB_B13.indd 2 18/01/13 1:03 PM.
C ONGRA TULA TIONS on the p urcha se of y our Bre ville product * Registerin g is not a substitute f or proof of purch ase when s ubmitting a W arranty Claim. US A C onsumers: www .bre villeusa.com C anadian C onsumers: www .bre ville.ca Regi ster onlin e for pr oduct support and e xcl usi ve off ers.
3 CONTENT S 4 Bre ville recommen ds safet y first 7 Know y our Bre ville product 10 Quick Start Guide 12 Befor e first use 17 Operating y our Bre ville product 18 A beginner's guide to Sa uté .
4 BREVILLE RE COM MENDS SAFE TY FIRST At Bre ville we are very saf ety conscio us. W e design and manufactur e consumer pr oducts with the saf ety of yo u, our val ued customer , foremost in mind. In a ddition we ask that y ou exercise a degree of car e when using any electric al applian ce and adher e to the followin g precautions.
5 BREVILLE RE COM MENDS SAFE TY FIRST • Do not e xceed m ax imu m fil l level . Some foo ds ex pa nd dur ing pres sure cook ing s uch as r ice, pu ls es and g rai ns . F or t hese t yp es of food s, do no t fil l remov able cook ing bow l over leve l 8 ma rk .
6 BREVILLE RE COM MENDS SAFE TY FIRST • T o protect ag ainst electric shock, do n ot immerse the a ppliance b ase, power b ase, power cor d or power plug in water or allow moi sture to come in c ontact with these parts. • Keep th e appliance cle an.
KNO W y our Bre ville product BPR600XL_IB_B13.indd 7 18/01/13 1:03 PM.
8 KNO W YOUR BRE VILLE PRODUCT A. Lid Handle B. Pressur e Regulator /Release v alve C ontrols rate at which steam v ents out of cooker an d subsequentl y degree of pressur e inside the co ver . C. Adjustable Pressure C ontrol/Dial Choose from L ow, M edium or High.
9 KNO W YOUR BRE VILLE PRODUCT P. Timer button Sets cookin g time. Q. Silicone Rubber S ealing Gask et Dish washer s afe. R. Pressur e Safety V alve S. Pressure Rele ase V alve C over T. Gasket H older U. Pressure Indic ator Rod pops up onc e pressure is r eached acting a s a safety lockin g device.
Quick Start Guide This Quick Start Guide is designed for first time use. For safety and more information, refer to your Instruction Booklet. 2 Wash silicone rubber gasket.
Quick Start Guide This Quick Start Guide is designed for first time use. For safety and more information, refer to your Instruction Booklet. 2 Wash silicone rubber gasket.
BEF ORE FIRS T U SE of y our Bre ville product BPR600XL_IB_B13.indd 12 18/01/13 1:03 PM.
13 BEF ORE FIRST U SE PREP ARING THE F AST SL OW COOKER F OR USE 1. Befor e first use, remo ve a ll promotional label s and packing m aterials. 2. Remov e the lid by takin g hold of the handle , turning it counter clockwis e and lifting the lid up an d off the applianc e.
14 BEF ORE FIRST U SE DO’S • Alwa ys thaw fro zen meat an d poultry before c ooking . • U se dry ov en mitts when lifting th e remo vable bo wl after cooking . • Alwa ys store the applian ce in a cool, dry place. DONT’S • Do not operate any of s ettings witho ut remo vable c ooking bowl in position.
15 HINTS AND TIPS BEF ORE PRESSURE C OOKING & SLO W COOKING PREP ARING MEA T AND POUL TRY Select cuts of m eat suitable f or pressure cooking b y choosing cuts fr om the table below . Pressure c ooking allows less ten der cuts of me at to be cooked quickly and achie ve a tender juicy r esult.
16 P Age heAder..... HINTS AND TIPS BEF ORE PRESSURE C OOKING & SLO W COOKING PREP ARING DRIED PULSES (BEANS AND PEA S) Legum es and pulses c an be cooked without prior soakin g . T o reduce th e pressure c ooking time, so ak dried pulses in boilin g water for 3 h ours or ov ernight.
OPERA TING y our Bre ville product BPR600XL_IB_B13.indd 17 18/01/13 1:03 PM.
18 P Age heAder..... A BEGINNER'S GUIDE T O SA UTÉ AND SEAR SAU TE ING A ND S EA RI NG BEF ORE PRESS URE C OO KING & SLOW COOK ING Sa utéing and Se aring in the F ast Slow C ooker ma y take a little e xtra time and while not strict ly necessary , the rew ards are e vident in the end result.
19 P Age heAder..... A BEGINNER'S GUIDE T O SA UTÉ AND SEAR 6. When desired cookin g time is dis play ed, press ST AR T/ CANCEL button. SA UTÉ/SEAR indic ator light will stop flas hing and will illumin ate a solid red. The co unt down timer will commen ce.
20 P Age heAder..... A BEGINNER'S GUIDE T O PRESSURE C OOKING A BEGINNER’ S GUIDE TO PRESSURE C OOKING Pressur e cookers are a gre at option for cooking s ucculent roa sts, flav orsome casser oles, delicious soups and e ven desserts in a fraction of the tim e and energy th ey take b y con ventional m ethods.
21 P Age heAder..... A BEGINNER'S GUIDE T O PRESSURE C OOKING 6. Ensure th e Pressure R egulator Rele ase V alv e is turned to the PRE SSURE position. F or correct PRE SSURE position, align the pr essure rele ase va lve with the da sh graphic that goes a cross the press ure safet y valv e.
22 P Age heAder..... A BEGINNER'S GUIDE T O PRESSURE C OOKING 9. When LED displa ys “0” cooking has finish ed. The applian ce will sound 5 beeps. 10. T o r eleas e press ure f rom Pr essu re Re lease V a lve, pr ess th e Steam R eleas e But ton unti l in itia l burs ts of ste am hav e be en relea sed .
23 P Age heAder..... • Keep hands and f ace clear of Pressur e Release V alve when appliance is in Pressur e Cooking operation. Ho t steam and water may be emitted during use. • When cooking under pr essure, the appliance lid can not be opened.
PRE SSURE C OOKING GUIDE & C ONVER TING C ONVENTIONAL RE CIPE S for y our Bre ville product BPR600XL_IB_B13.indd 24 18/01/13 1:03 PM.
25 PRESSURE C OOKING GUIDE MEA T , POUL TRY & SEAF OOD PRESSURE SETTING PRE SSURE COOK TIME CONVENTIONAL COOKING TIME LAMB Lamb Shan ks 4 x 4.5–5" long Lamb , 1" diced (2lbs) HIGH HIGH.
26 PRESSURE C OOKING GUIDE PRESSURE C OOKING RICE W ash rice w ell until water runs cle ar. Drain well and add ric e to remo vable cooking bow l, meas ure water or stock using rice c up provided and a dd to remo vable c ooking bowl. Sec ure lid on. 1.
27 P Age heAder..... NOTE When cooking ric e, cere als or pasta, depressuri ze slowly after c ooking by pressing th e Steam Relea se button in short b ursts. NOTE T o speed up the build up of press ure whilst press ure cooking , use boiling water or stock.
28 PRESSURE C OOKING GUIDE PRESSURE C OOKING LEGU MES 1 lb of dr ied leg umes y ields appr oxim ately 3 – 4 cups cook ed leg umes dep endi ng on ty pe.
29 PRESSURE C OOKING GUIDE PRESSURE C OOKING VEGE T ABLES INGREDIENTS 2lbs prepar ed vegetables 1 cup water or stock METHOD 1. A dd vegetables and w ater or stock to the remo vable c ooking bowl. Sec ure lid on. Pre ssur e Cook Se tti ng 2 . P ress t he FU NCT ION button and s elect PR ESSU R E COOK , ind icator light will ill uminat e.
30 PRESSURE C OOKING GUIDE FRUIT PRESSURE SETTING PRE SSURE COOK TIME CONVENTIONAL COOKING TIME FRUIT Apples, whole , 2lbs Pe aches, whole, 2l bs Pe ars, whole, 2lbs LOW LOW LOW 5–6 minutes 4–5 mi.
31 HO W TO PO T ROA ST The addition of liquid i s required for pot roa sting . Place me at in the remo vable cooking bow l, then add sufficient liquid to co ver up to a third of the m eat.
32 HO W TO RO AS T Ro ast ing meats u sing eit her PR ESSU R E COOK or SLOW C O OK set tings , cr eates tender, fl avorsome r esu lts. B oth co oki ng proc esse s break d own a nd sof ten the con nect ive and mus cle ti ssue w ith in t he meat , ma ki ng it easier to sl ice.
33 HO W TO SL O W COOK BA SIC ROA ST INGREDIENTS 2–2 ½lb beef , veal, lam b or pork roast or whole 2 ½lb chick en 1 cup beef or chicken stock METHOD Sauté S ett ing 1. Press the F UNCTION button then select SA UTE, indicator light will illumin ate.
34 HOME MADE HO MMU S Ma kes 2 c ups INGREDIENTS 2 cups dried chickpea s 3 cups water 2 clov es garlic, crushed Juic e of a lemon 2 tablespoons hulled ta hini 2–3 tablespoons oli ve oil Salt to ta ste METHOD 1. W ash chickpe as in cold w ater and pick out any blemi shed pe as and disc ard.
35 CHICKEN ST OCK Ma kes 2 . 5 qua r ts INGREDIENTS 2lbs chicken car casses 1 onion, sliced 1 carrot, cut int o 5 chunks 1 stick celery , sliced 4 white peppercorn s 1 ba y leaf 5 parsle y stalks 2.
36 BEEF ST OCK Ma kes 2 . 5 qua r ts INGREDIENTS 2 tablespoons oil 2 carrots, diced 2 sticks celery , sliced 2 onions, chopped 2 garlic clov es, sliced 3lbs beef bones, rins ed 2 thyme s prigs 4 parsle y stems 2 ba y leav es 1 teas poon black peppercorn s 2.
37 CHICKEN SOUP Ser v es 6 to 8 INGREDIENTS 3lbs chicken pieces (legs, wings, thighs ) 1 medium onion, quarter ed 2 carrots, peeled and c ut into 1 inch slices 1 celery stick, incl uding green lea ves, halv ed 4 sprigs p arsley 3 sprigs fr esh dill 1 teas poon salt 10 black pepperc orns 1–1.
38 P Age heAder..... VEGE T ABLE SOUP Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 1 tablespoon v egetable oil 1 large onion, finel y chopped 3 clov es garlic, finely chopped 2 large carr ots, diced 1 small sweet po.
39 P Age heAder..... PRESSURE C OOK RECIPES - LE GUMES CHICK PEA CURR Y WITH S WEET POT A TO Ser v es 6 to 8 INGREDIENTS 1½ cups (335g) dried chick pea s 1 tablespoon oli ve oil 1 large onion, finel.
40 P Age heAder..... CHICKEN AND PES TO RISO TTO Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 1 tablespoon butter ½lb chicken bre ast fillets, thinly slic ed 1 tablespoon oli ve oil 1 large onion, finel y chopped 3 clov es garlic, finely minced ¾ cup Arborio or C arnaroli rice 1.
41 P Age heAder..... P APRIKA CHICKEN Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 2 tablespoons v egetable oil 2 medium onion s, diced 2 vine-ripen ed tomatoes, skinned and dic ed ½ red or green c apsicum, diced 1½.
42 P Age heAder..... PRESSURE C OOK RECIPES - BEEF CORNED BEEF Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 2–2.5lb piece of corn ed beef 1 large onion studded with 6 clo ves 1 tablespoon cider vineg ar 12 black pep.
43 P Age heAder..... PRESSURE C OOK RECIPES - BEEF SO Y AND GARLIC BEEF ROA ST Ser v es 4 to 5 INGREDIENTS 2.5lb rolled beef boneless s cotch fillet 1 tablespoon oli ve oil 1 tablespoon light so y sa.
44 P Age heAder..... SP AGHETTI WITH QUICK BOLOGNAISE S AUCE Ser v es 6 to 8 INGREDIENTS 2 tablespoons oli ve oil 1 medium onion, dic ed 4 clov es garlic, crushed 1.
45 P Age heAder..... BA SIC EGG CU ST ARD Ser v es 4 INGREDIENTS 4 eggs, be aten 1 ⁄ 3 cup caster s ugar ¾ cup (200ml) milk 1½ teas poons vanilla extr act METHOD 1. In a large bo wl, whisk eg gs, sugar , milk and v anilla together . 2 . Pour m ix t ure t hr ough a fine sieve i nto a gr ease d 6 cup sou fflé or ove nproof di sh .
46 P Age heAder..... CHRISTM AS PUDDING Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS ¼lb dried fruit 2 tablespoons br andy ¼ cup boiling w ater ¼ cup golden syrup 4 tablespoons b utter ½ cup caster s ugar 2 teas poons vanilla extr act 2 eggs, well be aten 1 ⁄ 3 cup plain flour 2 ⁄ 3 cup self rising flo ur ½ teas poon baking soda METHOD 1 .
47 P Age heAder..... SLO W COOK SE TTING The F ast Slow C ooker has been design ed specifica lly with a unique Slow C ook setting for fla vor la yering .
48 P Age heAder..... HO W TO SL O W COOK 1. Plac e remo vable cookin g bowl into stainless steel ba se. 2. Attach clean silicon e rubber gas ket securel y into gask et holder using the indicated arr ows as a guide . Ensure that the arrow s are facing up wh en inserting into the lid.
49 P Age heAder..... SLO W COOK SE TTING 5. Press the FUNC TION button until SL O W COOK indic ator light flash es red. 6. T o set the TIMER; press TIMER button and choose eith er 6 hours or 8 ho urs, 6H or 8H this will illumin ate on LED displ ay . When desired cookin g time is displ ay ed, press the ST AR T/ CANCEL button.
50 P Age heAder..... LAMB SHANKS BRAISED IN CHAR SIU SA UCE Ser v es 4 INGREDIENTS 4 lamb s hanks (4–5 inches ) 1 tablespoon plain flo ur 1 tablespoon v egetable oil 1 medium onion, fin ely choppe.
51 P Age heAder..... CHICKEN WITH SHALLO TS AND GARLIC Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 2lbs chicken pieces (thigh c utlets and drumsticks), e xcess fat and skin r emov ed ¼ teas poon salt ¼ teas poon gr.
52 P Age heAder..... HO W TO S TEAM 1. Place stainless steel tri vet inside remo vable c ooking bowl and a dd a minimum 1 quart (4 cups) of h ot liquid (water or stock). Pla ce stainless steel steaming b asket c ontaining food onto triv et using handle .
53 P Age heAder..... Quick Release – Thi s method uses the Steam Rele ase Button. Depr ess in short bursts until all ste am has been rele ased. IMPOR T ANT Steam Releas e Button will be hot if pressed f or prolonged period.
54 P Age heAder..... Basic Steam ed V egetables Sele ct ve getable f rom basic s team ing ch ar t . 1 qua r t hot water or s tock . Place t rive t into the r emovable co oki ng bowl a nd pour i n 1 qua r t hot water or sto ck . Place s team ing ba sket of ve getables onto tr ivet .
55 P Age heAder..... ASIAN FISH P ARCELS Ser v es 2 INGREDIENTS 2 x 5oz fis h fillets, skin on, such as snapper or blue ey e trev alla 1 bunch as paragus, trimmed 2 green onions, finel y sliced 2 t.
56 P Age heAder..... CARA MEL PUDDING WITH BUTTERSC OT CH SA UCE Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 4 tablespoons b utter ½ cup milk 1 egg , well beaten 2 teas poons vanilla extr act 1 cup (150g) self risin.
57 P Age heAder..... DOUBLE CHOCOLA TE PUDDING WITH CHOCOLA TE SA UCE Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 4 tablespoons c ooking chocolate 2 teas poons butter 1 egg , well beaten ½ cup (120g) caster s ugar 1.
C ARE AND CLE ANING y our Bre ville product BPR600XL_IB_B13.indd 58 18/01/13 1:03 PM.
59 C ARE AND CLEANING W ARNING • Do not use abr asive cleaners, steel wool or scouring pads. • Do not immerse stainless steel base or power cor d in water or any other liquid as they may cause electr ocution.
60 P Age heAder..... NOTE There ar e 6 triangular m etal cut out grips aro und the inside of the lid th at keep the holder in pl ace. W ash ga sket an d holder in warm, soa py water . Rinse with clean water , dry thoroughly and pla ce back in their origin al position.
61 P Age heAder..... C ARE AND CLEANING c) W ash the inside of th e lid with a wet, soap y sponge or cloth. U se a brush to remo ve oil residue if n ecessary . Wi pe dry with a clean, damp cloth. d) Regularly in spect that the Press ure Relea se V alv e Co ver is cle an and free of liquid/ food.
TROUBLE SHOO TING BPR600XL_IB_B13.indd 62 18/01/13 1:03 PM.
63 TROUBLESHOO TING PROBLEM EA SY SOL UTION EO is di splay ed on LED Screen a. Check that lid i s closed properly . b. Check th at the Pressure R elease V alve is in th e correct position. c. Make sur e the silicone rubber g asket i s attached properly to the g asket h older and is secur ely in place on the lid.
64 P Age heAder..... NOTE S BPR600XL_IB_B13.indd 64 18/01/13 1:03 PM.
65 P Age heAder..... NOTE S BPR600XL_IB_B13.indd 65 18/01/13 1:03 PM.
*L ’enregi strement n’ est pas un s ubstitut à la preuv e d’ achat lorsque vo us soumettez un e réclamation de g arantie. C onsommate urs américain s: www .breville usa.com C onsommate urs cana diens: www .bre ville.ca Ins criv ez - v ous en ligne po ur le soutien technique et les offr es excl usi ves.
67 P Age heAder..... T ABLE DES MA TIÈRES 68 Bre ville vous r ecommande l a sécurité a vant tout 71 F aites la connaiss ance de v otre produit Bre ville 74 Guide de démarra ge rapide 76 A vant la .
68 P Age heAder..... BREVILLE V OUS RE COM MANDE LA SÉC URITÉ A V ANT TOUT LISEZ T OUTES LE S INSTRUC TIONS A V ANT L'US AGE E T CONSER VEZ -LES POUR RÉFÉRENCE FU TURE • Retire z et disposez de to ut matériel d’ emballage o u étiquettes promotionn elles av ant d’utiliser votr e appar eil pour la première f ois.
69 P Age heAder..... BREVILLE V OUS RE COM MANDE LA SÉC URITÉ A V ANT TOUT U n remplissa ge excessif peut ri squer de bloquer la soup ape de décharge et celle de l'indic ateur de pression et ainsi causer un e pression indue. • N'utilisez p as la cuv e de cuisson si elle est endomma gée.
70 P Age heAder..... IMPOR T ANTES ME SURES DE SÉC URITÉ POUR TOU T APP AREIL ÉLEC TRIQUE • Déroule z complètement le cor don d'alimentation a vant l'usage. • Ne lai ssez pas le c ordon d'alimentation pendre d'un c omptoir ou d'une table , toucher des s urfaces chaudes o u se nouer.
F AITE S LA C ONNAISS ANCE de v otre produit Br eville BPR600XL_IB_B13.indd 71 18/01/13 1:03 PM.
72 P Age heAder..... F AITES LA C ONNAISSANCE DE V OTRE PRODUIT BREVILLE A. Poignée du couv ercle B. Soupape de déch arge / régulatrice de pression C ontrôle la décharge de v apeur par les év ents et, subséquemm ent, le degré de pression à l'intérieur du c ouvercle .
73 P Age heAder..... P. Touch e TIMER (minuterie) Règle le temps de c uisson Q. Joint d'étanch éité en caout chouc silicone V a au la ve-v aisselle R. Soupape de s écurité S. Capuchon de la so upape de décharge T. Support du joint d'étanchéité U.
74 P Age heAder..... Guide de dém arr age r apide Ce guide est conçu pour la première utilisation seulement. Pour plus d'information et de sécurité, voir le livret d'instructions. 2 Laver le joint d'étanchéité en caoutchouc silicone .
75 P Age heAder..... Guide de dém arr age r apide Ce guide est conçu pour la première utilisation seulement. Pour plus d'information et de sécurité, voir le livret d'instructions. 2 Laver le joint d'étanchéité en caoutchouc silicone .
A V ANT LA PREMIÈRE UTILIS A TION de v otre produit Br eville BPR600XL_IB_B13.indd 76 18/01/13 1:03 PM.
77 A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION PRÉP ARER L'AUT OCUISEUR/MIJO TEUSE POUR UTILISA TION 1. A vant la premièr e utilisation, retire z tout matériel d'em ballage et étiquettes promotionn elles. 2. Retirez le couv ercle en le tenant p ar les poignées, tourn ez-le en sens antihorair e et soule vez -le hors de l'appareil.
78 P Age heAder..... À F AIRE • F aites toujours décongeler la vi ande et la vol aille av ant la cuisson. • Utilis ez des gants de cuisin e bien secs lorsque vo us soulev ez la cuve a près la cuisson. • Rangez to ujours l'appareil d ans un endroit frai s et sec.
79 P Age heAder..... TRUCS & A STUCE S A V ANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSION PRÉP ARER LA VIANDE ET LA V OLAILLE Choisi ssez de s coupes de v ia nde propices à la cu iss on à pression , selon le ta bl eau ci- dessou s.
80 P Age heAder..... PRÉP ARER LES LÉGU MINEUSES (HARICO TS E T POIS) Les légumin euses peuv ent être cuites sans trempag e préalable. Po ur réduire le temps de cui sson à pression, faites tremper les lég umineuses séchées dans l'e au bouillante durant 3 h eures ou toute la nuit.
F ONC TIONNEMENT de v otre produit Br eville BPR600XL_IB_B13.indd 81 18/01/13 1:03 PM.
82 P Age heAder..... GUIDE DU DÉBUT ANT POUR F AIRE SA UTER ET SAISIR F A IR E SAU TE R ET SA IS IR AV A NT L A CU ISSON L EN T E OU À PRE SSION F aire sauter et saisir les alim ents dans l'autocui seur prendra un pe u plus de temps mais, bien que c e ne soit pas oblig atoire, les résultats ser ont apprécia bles.
83 P Age heAder..... 8. Mettez les aliments à fair e sauter/ saisir dan s la cuv e de cuisson. Selon l a quantité d'aliments à sai sir, il se pe ut que vo us deviez les di viser en portions.
84 P Age heAder..... GUIDE DU DÉBUT ANT POUR CUIRE À PRESSION Les autoc uiseurs repr ésentent la solution idéale po ur cuire de suc culents rôtis, des plats en coc otte sav oureu x, de délicieuses soupes et mêm e des desserts en une fraction de temps et d'éner gie requis pour les méthodes tra ditionnelles.
85 P Age heAder..... GUIDE DU DÉBUT ANT POUR CUIRE À PRE SSION 6. Assure z-vous que la s oupape de décharge/ régulatric e de pression est tournée à l a position PRESSURE. Po ur une bonne position de l a PRESSION , aligne z la soupa pe de décharge sur la ligne pointillée qui tra verse la s oupape de sécurité.
86 P Age heAder..... GUIDE DU DÉBUT ANT POUR CUIRE À PRE SSION 8 . Pour r égler la minuterie, presse z la touche TIMER po ur augmenter le temps de cuisson. Il s'écl airera sur l'écran DEL, de 02 à un ma ximum de 99 minutes maximum. P our un défilement pl us rapide, pr essez et tenez enf oncée la touche TIMER.
87 P Age heAder..... GUIDE DU DÉBUT ANT POUR CUIRE À PRE SSION IMPOR T ANT • Il peut prendr e de 30 secondes à 20 minutes pour atteindr e la pression désir ée, selon le type d'aliments et la quantité à cuir e. Pour accélér er le tout, utilisez d e l'eau bouillante et non de l'eau fr oide.
GUIDE POUR C UIRE À PRE SSION & C ONVERSION DE RE CE TTE S C ONVENTIONNELLE S pour v otre produit Bre ville BPR600XL_IB_B13.indd 88 18/01/13 1:03 PM.
89 P Age heAder..... GUIDE POUR CUIRE À PRE SSION VIANDE, V OLAILLE ET FRUITS DE MER RÉGLA GE DE PRESSION TEMPS DE CUISSON À PRESSION TEMPS DE CUISSON CONVENTIONNELLE AGNEA U Jarr ets 4x12–13 cm .
90 P Age heAder..... GUIDE POUR CUIRE À PRE SSION CUISSON À PRE SSION DU RIZ Lave z bien le ri z jusqu' à ce que l 'eau en sor te cl air e.
91 P Age heAder..... A BEGINNER'S GUIDE T O SA UTÉ AND SEAR GUIDE POUR CUIRE À PRE SSION NOTE Lor sque vou s cui sez le r iz , les cér éale s ou les p âtes, d épress ur isez lent ement après l a cui sson en pr essa nt le bouton de dég agement de l a vapeu r , pa r pet its coups .
92 P Age heAder..... GUIDE POUR CUIRE À PRE SSION CUISSON À PRE SSION DES LÉGU MES INGRÉDIENTS 1kg de légumes pr éparés 1 litre d'ea u chaude ou bouillon MARCHE À SUIVRE 1. Ajouter les légum es et l'eau cha ude ou le bouillon d ans la cuv e de cuisson amo vible.
93 P Age heAder..... GUIDE POUR CUIRE À PRE SSION FRUITS RÉGLA GE DE PRESSION TEMPS DE CUISSON À PRESSION TEMPS DE CUISSON CONVENTIONNELLE FRUITS Pommes, entièr es, 1kg Pêches, entièr es, 1kg Po.
94 P Age heAder..... CO MMENT BRAISER L 'ajout de liqu ide est re qui s pour br ais er. Met tez les a liment s da ns la c uve de cu isson et ajoutez s uf fisa mment de l iquide pou r couv r ir jus qu 'au tier s de la v iande .
95 P Age heAder..... Réglage Pr essure C ook (C uisson à pression) 7. P res ser la touche F U NCTION et séle ction ner PR ESSU R E COOK . Le voyant s' illum inera . 8. Entrer le TEMPS 45 min. Il s'affichera sur l'écran DEL. 9. S'assurer de tourner l a soupape de décharge à PRE SSURE et le cadran de pression à HIGH.
96 P Age heAder..... CO MMENT RÔTIR CO MMENT RÔTIR Rôt ir les v ia ndes en uti li sant les r églages PR ESSU R E COOK ou SLOW C OOK (C u isson à pr ession ou cu isson lente) produ it des rés ultat s tendr es et savou reu x.
97 P Age heAder..... CO MMENT RÔTIR RÔTI DE B ASE INGRÉDIENTS 1 rôti de boeuf , vea u, agneau o u porc de 1–1,2 kg ou 1 poulet de 1–1,2 kg 250ml (1 tasse) de bo uillon de boeuf ou de poulet MARCHE À SUIVRE Ré glage Saut é 1. Presser l a touche FUNC TION puis sélectionner S AU TÉ.
98 P Age heAder..... RECE TTES DE C UISSON À PRESSION - TREMPETTE HUM MUS M AISON 2 ta sses INGRÉDIENTS 2 tasses de pois chich es, séchés 750ml (3 tasses ) d'eau 2 gousses d'ail, écras ées Jus d'un citr on 2 c. à soupe de tahini, éc alé 2–3 c.
99 P Age heAder..... RECE TTES DE C UISSON À PRESSION - BOUILLONS BOUILLON DE POULE T 2,5 li tr es INGRÉDIENTS 1kg de carc asses de poulet 1 oignon, tranch é 1 carotte , coupée en 5 morc eaux 1 br.
100 P Age heAder..... RECE TTES DE C UISSON À PRESSION - BOUILLONS BOUILLON DE BOE UF 2,5 li tr es INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d'huile 2 carottes, c oupées en dés 2 branches de c éleri, tranch.
101 P Age heAder..... SOUPE A U POULET 6 –8 p or tion s INGREDIENTS 1½ kg de poulet (pilons, ailes, cuisses) 1 oignon mo yen, coupé en 4 2 carottes, pelées et c oupées en tranches de 3 cm 1 branche de c éleri avec f euilles, coupée en 2 4 tiges de persil 3 tiges d'aneth frais 1 c.
102 P Age heAder..... SOUPE A UX LÉ GUMES 4 – 6 por t ions INGRÉDIENTS 1 c. à soupe d'huile v égétale 1 gros oignon, finem ent haché 3 gousses d'ail, finem ent hachées 2 grosses c.
103 P Age heAder..... CURR Y AU X POIS CHICHES & P A T A TES DOUCES Env ir on 6 –8 p or tions INGRÉDIENTS 1½ tasse (335g) de pois chich es, séchés 1 c. à soupe d'huile d'oli ve 1 gros oignon, finem ent haché 4 gousses d'ail, finem ent hachées 1 c.
104 P Age heAder..... RISOTT O A U POULET E T PEST O 4 – 6 por t ion INGRÉDIENTS 1 c. à soupe de beurr e 225g de filets de poitrine de poulet, finem ent tranchés 1 c.
105 P Age heAder..... POULET A U P APRIKA 4 – 6 por t ion INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d'huile v égétale 2 oignons mo yens, co upés en dés 2 tomates en grappe , pelée et coupées en dés ½ piment rouge o u vert, coupé en dés 1½ c.
106 P Age heAder..... CORNED-BEEF 4 – 6 por t ions INGRÉDIENTS 1–1,2kg de corned-beef 1 gros oignon piqué de 6 clous de gir ofle 1 c. à soupe de vinaigr e de cidre 12 grains de poi vre noir 1 branche de c éleri, coupée en 4 morce aux 1 feuille de l aurier 1 bouquet garni 2 c.
107 P Age heAder..... RÔTI DE BOE UF AU SO Y A ET À L'AIL 4 –5 p or tions INGRÉDIENTS 1,2 kg de filet de boeuf ro ulé 1 c. à soupe d'huile d'oli ve 1 c.
108 P Age heAder..... SP AGHETTI & S A UCE BOLOGNAISE VITE F AITE 6 –8 p or tion s INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d'huile d'oli ve 1 oignon mo yen, coupé en dés 4 gousses d'ail, écras ées 800 g de boeuf ou de porc h aché 2 boîtes de 450g de tomates ha chées 2 c.
109 P Age heAder..... CRÈME ANGLAISE DE BA SE 4 por t ions INGRÉDIENTS 4 oeufs, battus 1 ⁄ 3 tasse de sucre à glac er 200ml (¾ tasse) de l ait 1½ c. à thé d'essenc e de vanille MARCHE À SUIVRE 1. Dans un gran d bol, battre les oeufs, le sucre , le lait et la vanille .
110 P Age heAder..... PL UM PUDDING 4 – 6 por t ions INGRÉDIENTS 100g de fruits séchés 2 c. à soupe de brandy ¼ tasse d'ea u bouillante ¼ tasse de sirop dor é 4 c. à soupe de beurr e ½ tasse de sucr e à glacer 2 c. à thé d'essenc e de vanille 2 oeufs, bien battus ½ tasse de farine 2 ⁄ 3 tasse de farine autole vante ½ c.
111 P Age heAder..... RÉGLA GE DE CUISSON LENTE L 'autocu iseu r/ m ijoteuse a é té conçu spé cifiq uement avec u n régl age uniq ue de cu isson lente q ui supe rp ose les sav eur s.
112 P Age heAder..... CO MMENT CUIRE LENTEMENT 1. Plac ez la cuv e de cuisson am ovible d ans son boîtier en acier ino xyda ble. 2. Fixez solidem ent le joint en caoutcho uc silicone bien pr opre dans son s upport, en vo us servant des flèches c omme guide.
113 P Age heAder..... 5. Pressez la touch e FUNC TION jusqu'à ce que le v oyant SL O W COOK (C uisson lente) clignote en r ouge. 6. Pour r égler la minuterie, presse z la touche TIMER et ch oississez 6 o u 8 heur es. 6H ou 8H s'illuminera s ur l'écran DEL.
114 RECE TTES DE C UISSON LENTE - AGNEA U J ARRET S D'AGNEA U BRAISÉS EN SA UCE CHAR SIU 4 por t ions INGRÉDIENTS 4 jarrets d'agne au de 10–12cm de long 1 c. à soupe de farine 1 c. à soupe d'huile v égétale 1 oignon mo yen, finement ha ché 4 gousses d'ail, éminc ées 1 c.
115 P Age heAder..... POULET À L'É CHALO TE ET À L'AIL 4 – 6 por t ions INGRÉDIENTS 1kg de morc eaux de poulet ( cuisses et pilons ), sans la pe au ni le gras ¼ c. à thé de sel ¼ c. à thé de poivr e blanc moul u 2 c. à soupe d'huile v égétale 2 c.
116 P Age heAder..... CO MMENT CUIRE À LA V APEUR 1. Placez l a grille de cuisson en acier inoxy dable dan s la cuv e de cuisson amo vible et ajoutez un minimum de 1 litre (4 tasses ) de liquide chaud (e au ou bouillon). Pla cez le panier v apeur en acier inoxy dable conten ant les aliments sur l a grille de cuisson, en utili sation la poignée.
117 P Age heAder..... Décha rge rapide – Cet te mét hode uti li se le bouton de dé cha rge de vap eur. Pr esse z- le pa r petit s coups jusq u ' à ce q ue toute la vap eur e n soit l ibér ée . IMPOR T ANT • Le bouton de d écharge d e vapeur dev iendra t rès chau d s ' il es t enfoncé p our un temps prolongé .
118 P Age heAder..... Légumes cuits à l a vapeur Choisi ssez le s légu mes ment io n nés da ns le tableau de c uis son de bas e. 1 lit re d 'eau ou de bou il lo n c haud. Placez l a gr il le de rôti ssage d ans l a cuve de cu iss on amov ible et ver sez 1 lit re d 'eau ou de bou il lon chaud .
119 RECE TTES DE C UISSON À LA V APEUR P APILLOTE S DE POISSON ASIA TIQUES 2 por t ions INGRÉDIENTS 2 filets de poisson de 150g , avec la pe au, comme le viv aneau ou le tr evall a bleu 1 paquet d'as perges, parées 2 échalotes, finem ent tranchées 2 c.
120 RECE TTES DE C UISSON À LA V APEUR PUDDING C ARAMEL & SA UCE BUTTERSC OT CH 4 – 6 por t ions INGRÉDIENTS 4 c. à soupe de beurr e ½ tasse de lait 1 oeuf , bien battu 2 c. à thé d'extrait de v anille 1 tasse (150g) de farine a utolevante ½ c.
121 P Age heAder..... PUDDING A U DOUBLE CHOCOLA T & SA UCE AU CHOC OLA T 4 – 6 por t ions INGRÉDIENTS 4 c. à soupe de choc olat à cuisson 2 c. à thé de beurre 1 oeuf , bien battu ½ tasse (120g) de sucr e à glacer 1 c. à thé d'essenc e de vanille 1 c.
ENTRE TIEN E T N ET TO Y AG E de v otre produit Br eville BPR600XL_IB_B13.indd 122 18/01/13 1:03 PM.
123 P Age heAder..... ENTRETIEN E T NETT O Y AGE A TTENTION • N'utilisez pas de nettoy ants abrasif s, de laine d'acier ou d e tampons à récur er . • N'immergez pas l e boîtier en acier inoxy dable ou le cor don dans l'eau ou tout autr e liquide, car cela pourr ait causer une électrocution.
124 P Age heAder..... 5. Démontez le couv ercle. a) T out d'abord, retir ez délicatement le joint de cao utchouc silicone sous le support du joint. V érifiez régulièr ement s'il est propre, fle xible et non craquelé o u déchiré. S'il est endomma gé, n'utilisez p as l'appareil.
125 P Age heAder..... c) Lave z l'intérieur du couv ercle a vec un chiffon ou un e éponge mouillée et sa vonneus e. Utilise z une brosse pour retir er les résidus d'huile, si nécessair e.
GUIDE DE DÉP ANNA GE BPR600XL_IB_B13.indd 126 18/01/13 1:03 PM.
127 P Age heAder..... GUIDE DE DÉP ANNAGE PROBLÈME SOL UTION F ACILE EO app araît sur l'écran DEL a. V érifiez si le couv ercle est bien ferm é. b. V érifiez si la soupa pe de décharge est bien positionnée. c. Assurez -vous que le joint en cao utchouc silicone est bien assemblé a u support du joint et fixé au co uvercle .
www .breville .com Breville i s a registered trademark of Bre ville Pty . Ltd. A.B.N . 98 000 092 928. Cop yright Breville Pty . Ltd. 2013. Due to continued product impr ovement, the pr oducts illustrated/ photographed in this booklet ma y vary slightl y from the actual product.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Breville BPR600XL c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Breville BPR600XL - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Breville BPR600XL, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Breville BPR600XL va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Breville BPR600XL, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Breville BPR600XL.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Breville BPR600XL. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Breville BPR600XL ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
