Manuel d'utilisation / d'entretien du produit B48-RAD du fabricant Blodgett
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M ANUAL 1186527 R EV 3 (12/06) $30.00 I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILER M ANUAL S ECTION SR Inst allation & Operations Manual Infrared/Radiant Comp act Broiler WARNING Improper installation, adjustment, alteration, service, or maintenance can cause p roperty damage, injury, or death.
S AFETY P RECAUTIONS I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R P AGE 2 OF 24 I NSTALLATION & O PERATI ONS M ANUAL 118652 9 R EV 3 (12/06) SAFETY PRECAUTIONS Before installing and operating this eq uipment, be sure ever yone involved in its operation is fully trained and aware of precautions.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R I NTRODUCTION I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) P AGE 3 OF 24 I NTRODUCTION Congratulations! You have purcha sed one of the finest pieces of heavy-duty commercial cooking equipment on the market.
C LEANING & M AINTENANCE I NFRARED / RADIANT C OMPA CT B ROILER P AGE 4 OF 24 I NSTALLATION & O PERATI ONS M ANUAL 118652 9 R EV 3 (12/06) S PECIFICATIONS NOTICE Local codes regarding in stallation vary greatly from one area to another. The National Fire Protection Association, Inc.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R C LEANING & M AINTENANCE I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) P AGE 5 OF 24 D IMENSIONS Figure 2 B36-NFR B36-RAD B48-NFR B48-RAD.
C LEANING & M AINTENANCE I NFRARED / RADIANT C OMPA CT B ROILER P AGE 6 OF 24 I NSTALLATION & O PERATI ONS M ANUAL 118652 9 R EV 3 (12/06) V ENTILATION WARNING Improper ventilation can result in perso nal injury or death.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R C LEANING & M AINTENANCE I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) P AGE 7 OF 24 If applicable, the vent line from the gas appliance pre.
C LEANING & M AINTENANCE I NFRARED / RADIANT C OMPA CT B ROILER P AGE 8 OF 24 I NSTALLATION & O PERATI ONS M ANUAL 118652 9 R EV 3 (12/06) O PERATION DANGER EXPLOSION HAZARD In the event a gas odor is detected, shut down e qui pment at the main shutoff valve.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R C LEANING & M AINTENANCE I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) P AGE 9 OF 24 Figure 3 Broiler Operation Keep the bottom drip pan in place when broi ling. Without it in place, excessive air is pulled past the burners, redu cing te mperature and cookin g efficiency.
C LEANING & M AINTENANCE I NFRARED / RADIANT C OMPA CT B ROILER P AGE 10 OF 24 I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) 7. Pull out the rack, place food on the grid, and slide the ra ck back into the b roiler. (It is recommended the rack be in the lowest position for loading food.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R C LEANING & M AINTENANCE I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) P AGE 11 OF 24 C LEANING & M AINTENANCE WARNING Shut off the gas supply to the appliance before cle aning or performi ng maintenance on any gas appliance.
C LEANING & M AINTENANCE I NFRARED / RADIANT C OMPA CT B ROILER P AGE 12 OF 24 I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) S TAINLESS -S TEEL S URFACES To remove normal dirt, gr.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R I NSTALLATION I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) P AGE 13 OF 24 I NSTALLATION NOTICE These installation procedures mu st be followed by qualified personnel or warranty will be void. Local codes regarding in stallation vary greatly from one area to another.
I NSTALLATION I NFRARED /R ADIANT C OMPA CT B ROILER P AGE 14 OF 24 I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) S TEP 2 A : M OUNT ON F LUE R ISER OF R ANGE The Infrared/Radiant Compact Broiler mount s over a range. A special flue riser is shipped with the broiler and range.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R I NSTALLATION I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) P AGE 15 OF 24 S TEP 2 B : M OUNT ON W ALL The Infrared/Radiant Compact Broiler is installed by first attaching a mounting bracket to the wall, then attachi ng the broiler to the bracket.
I NSTALLATION I NFRARED /R ADIANT C OMPA CT B ROILER P AGE 16 OF 24 I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) S TEP 2 C : A TTACH C OUNTERTOP L EGS 1. Install each leg by screwing them into the threaded holes in the bottom of the base.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R I NSTALLATION I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) P AGE 17 OF 24 CAUTION ALL PIPE JOINTS AND CONNECTIONS MUST BE T ESTED THOROUGHLY FO R GAS LEAKS. USE ONLY SOAPY WATER FOR TESTING ON ALL GASES.
I NSTALLATION I NFRARED /R ADIANT C OMPA CT B ROILER P AGE 18 OF 24 I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) S TEP 5: C HECK THE I NSTALLATION 1. Check that all screws and bolt s are tightened. 2. Check that gas conne ction has been made correctly.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) P AGE 19 OF 24 S ERVICE WARNING ADJUSTMENTS AND SERVICE WORK MAY BE PERFORM ED ONLY BY A QUALIFIED TECHNICIAN WHO IS EXPERIENCED IN, AND KNOWLEDGEABLE OF, TH E OPERATION OF COMMERCIAL COOKING EQUIPMENT.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R P AGE 20 OF 24 I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) A CCESS TO S ERVICEABLE P ARTS Some serviceable part s are only accessible by removing body side panels and the front panel. The main front panel is fastened with six she et-metal scre ws.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) P AGE 21 OF 24 A DJUSTMENT OF B ROILER B URNERS The burners require no air adj ustment after they have left t he factory. If a major change in burner operation is noticed, check for obstruction of airflo w, around t he orifice.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R P AGE 22 OF 24 I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) PARTS LIST PARTS LIST Part Number DESCRIPTION B36-NFR B36-RAD Part Number DESCRIPTI.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) P AGE 23 OF 24.
I NFRARED /R ADIANT C OMPACT B ROILE R P AGE 24 OF 24 I NSTALLATION & O PERATIONS M ANUAL 1186529 R EV 3 (12/06) INFRARED COMPACT BROILER Flue-Riser Mount, Wall Mount, or Countertop A product with the Blodgett Range name inco rporates the best in durability and low maintenance.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Blodgett B48-RAD c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Blodgett B48-RAD - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Blodgett B48-RAD, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Blodgett B48-RAD va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Blodgett B48-RAD, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Blodgett B48-RAD.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Blodgett B48-RAD. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Blodgett B48-RAD ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
