Manuel d'utilisation / d'entretien du produit ECO6C ML-52505 du fabricant Vulcan-Hart
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ECO4D FORM 30932 Rev. C (2-99) MODEL ECO4S ML-52501 ECO4D ML-52502 ECO4C ML-52503 ECO6D ML-52504 ECO6C ML-52505 ECO SERIES ELECTRIC CONVECTION OVENS INST ALLA TION & OPERA TION MANUAL VULCAN-HART COMPANY, P.O. BOX 696, LOUISVILLE, KY 40201-0696, TEL.
– 2 – T ABLE OF CONTENTS GENERAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
– 3 – Installation, Operation And Care Of ECO SERIES ELECTRIC CONVECTION OVENS KEEP THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE USE Your Vulcan Electric Convection Oven is produced with quality workmanship and material. Proper installation, usage and maintenance of your oven will result in many years of satisfactory performance.
– 4 – INST ALLA TION UNPACKING Immediately after unpacking the oven, check for possible shipping damage. If this oven is found to be damaged, save the packaging material and contact the carrier within 15 days of delivery.
– 5 – 3. Mount the oven on top of the stand or cabinet (Fig. 1). Assembling the Chimney and Flue Extension Remove the oven chimney and flue extension from the rear of the oven (motor compartment) and use the screws provided to fasten the chimney to the top rear of the oven.
– 6 – CASTERS If the oven is to be installed on casters, assemble the casters to the legs provided. Place the locking casters on the front legs and non-locking casters on the rear legs.
– 7 – Electrical Connections WARNING: ELECTRICAL AND GROUNDING CONNECTIONS MUST COMPLY WITH THE APPLICABLE PORTIONS OF THE NATIONAL ELECTRICAL CODE AND/OR OTHER LOCAL ELECTRICAL CODES. WARNING: DISCONNECT ELECTRICAL POWER SUPPLY AND PLACE A TAG AT THE DISCONNECT SWITCH TO INDICATE THAT YOU ARE WORKING ON THE CIRCUIT.
– 8 – PL-51827 O FF O N TURN GAS VALVE "ON" PUSH MASTER SWITCH TO "ON" POSTION. IF OVEN DISCONNECT SUPPLY BEFORE CHANGING FUSES, CLEANING OR ANY OTHER SERVICE 15 AMP CLASS G FU.
– 9 – 2-SPEED MOTOR — LO / HI — Adjusts air velocity in the oven. Use the HI setting as the usual operating speed and the LO setting for delicate product like meringue which might be blown around in the oven. FUSE HOLDERS — Replace fuses with appropriate type described on control panel.
– 10 – PL-51829 TURN GAS VALVE "ON" PUSH MASTER SWITCH TO "ON" POSTION. IF OVEN DISCONNECT SUPPLY BEFORE CHANGING FUSES, CLEANING OR ANY OTHER SERVICE 15 AMP CLASS G FUSES WARN.
– 11 – Temperature Knob (When Not Timing Product) 1. Sets the roast temperature when the Roast Button light is lit. The Roast Button light can be turned on by pressing the Roast Button. 2. Sets the hold temperature when the Hold Button light is lit.
– 12 – Thermometer Button When pressed, causes actual cavity temperature to display for about 8 seconds, then display returns to set temperature. Heat Light When lit, indicates that power is being supplied to the heating elements. Ready Light Will be lit any time the actual temperature is within +/- 5 ° F (+/- 2.
– 13 – Gentle Bake Button Selects the gentle bake time setting. A roast time must be set first. The gentle bake time can then be set equal to or less than the roast time. The gentle bake time will be the portion of roast time to operate in the gentle bake mode.
– 14 – BEFORE FIRST USE Before using the oven for the first time, it must be "burned in" to release any odors that might result from heating the new surfaces in the chamber. 1. Using a clean damp cloth, wipe the inside of the oven, including the racks.
– 15 – Cooking 1. Open doors and load the product into the oven. Place pans in the center of the racks. Close doors. 2. Set Roast temperature and time. Set Hold temperature and Gentle Bake time, if desired. Gentle Bake time may not be more than roast time.
– 16 – 400 º F 300 º F 200 º F 100 º F ROAST AND HOLD DIAGRAM - Time vs. Temperature SHORT BEEP. TIMER DISPLAY FLASHES 00:00. ROAST THERMOSTAT OFF. HEATERS OFF UNTIL HOLD TEMPERATURE IS REACHED. LONG BEEP (20 SEC.) HEATERS MAINTAIN HOLD TEMPERATURE.
– 17 – COOKING GUIDELINES — MODELS ECO4S AND ECO4D/ECO6D OVENS PRODUCT TEMPERATURE TIME NUMBER OF RACKS ° F ( ° C) (MIN.) BREAD PRODUCTS Bread (24, 1-lb.
– 18 – TIMER SETTINGS FOR ROLLED BEEF ROASTS — MODEL ECO4C/ECO6C OVENS ROAST TEMPERATURE 200 ° F (93 ° C) 250 ° F (121 ° C) 300 ° F (149 ° C) HOLD TEMPERATURE 140 ° F (60 ° C) DONENESS R.
– 19 – POWER OUTAGE In case of a power outage, the oven will automatically shut down. When power is restored to the lines, the oven will resume its normal operation. However, if the oven is to be left unattended during a power outage, push the master switch to the OFF position.
– 20 – FORM 30932 Rev. C (2-99) PRINTED IN U.S.A. MAINTENANCE WARNING: TURN OVEN OFF AND UNPLUG POWER SUPPLY CORD BEFORE PERFORMING ANY MAINTENANCE. The fan motor comes with sealed bearings and requires no lubrication. Annually check the flue, when cool, to be sure it is free of obstructions.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Vulcan-Hart ECO6C ML-52505 c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Vulcan-Hart ECO6C ML-52505 - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Vulcan-Hart ECO6C ML-52505, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Vulcan-Hart ECO6C ML-52505 va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Vulcan-Hart ECO6C ML-52505, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Vulcan-Hart ECO6C ML-52505.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Vulcan-Hart ECO6C ML-52505. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Vulcan-Hart ECO6C ML-52505 ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
