Manuel d'utilisation / d'entretien du produit GFS35 du fabricant Southbend
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M ANUAL 1182026 REV 2 $10.00 GFS SERIES TUBE FRYERS MANUAL SECTION SR OPERATOR’S MANUAL Free-Standing, Floor Model GFS Series Tube Fryers Model GFS35 Model GFS45 Model GFS65 ! WARNING Impr oper installat ion, adjus tm ent, alteratio n, servic e or m aintenance can ca use prop erty dam age, injur y or death.
P AGE 2O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 Safety Precautions.
GFS S ERIES T UBE F RY ERS T ABLE OF C ONTENT S O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 3.
S PECIFICATIONS GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 4O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 SPECIFICATION S S PECIFICA TIONS Dimen sions.
GFS S ERIES T UBE F RY ERS S PECIFICAT IONS O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 5 SPECIFICATION S Gas Supply Requir ements and Burner Informati on Suppl y press ure should be gre ater than 7" W .C. f or natural gas or gr eater tha n 11" W .
I NSTALLAT ION GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 6O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 INSTALLATION I NSTA LLATION NOTICE Installat ion m ust conf orm with local codes , or in the abse nce of local cod es, wit h the Nati onal Fue l Gas Code, ANSI Z2 23.
GFS S ERIES T UBE F RY ERS I NSTALLAT ION O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 7 INSTALLATION Installation Flue Ri s er Le g Attach me n t Pad Gas Connect i on.
I NSTALLAT ION GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 8O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 INSTALLATION Step 3: Instal l the Legs (or C asters) and R estraints A set of l egs or cas ters is pa ck ed with the f ryer. A t hreaded pad is f astene d to the bas e fr ame at each corner (see illus tration on pa ge 7).
GFS S ERIES T UBE F RY ERS I NSTALLAT ION O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 9 INSTALLATION Step 4: Ch eck Cleara nces and Ve ntilation Select a firm , level location f or your Southb end fr yer. Leav e clearanc e, whene ver poss ible, so t hat acc ess from the rear is possib le to perm it cleaning.
I NSTALLAT ION GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 10 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 INSTALLATION Step 5: Gas Connecti on A 3/4" male NPT line for the gas connec tion is locat ed near the lower lef t rear c orner of the fr yer (see illustrati on on pag e 7) .
GFS S ERIES T UBE F RY ERS I NSTALLAT ION O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 11 INSTALLATION ! CA UTION IF YOU SMELL GAS DURING THE LIGHTING PROCE DURE, I MMEDIAT ELY SHUT OFF THE GAS.
O PERATION GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 12 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 OPERATION O PERATION NOTICE Thes e procedur es m us t be follo wed b y qualif ied personn el or warran ty will be vo ided . All Sout hbend GF S Ser ies Tube Fr yers ar e imm ersion tub e fr yers.
GFS S ERIES T UBE F RY ERS O PERATION O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 13 OPERATION 3. W hile press ing the knob down , us e a lit m atch to ign ite the pilo t.
O PERATION GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 14 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 OPERATION Automatic Pilot Valve The Autom atic Pilot Val ve provides an autom atic safet y shutof f f or the f ryer when the pilot flam e is extinguis hed.
GFS S ERIES T UBE F RY ERS C OOKING H INTS O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 15 COOKING H INTS C OOKIN G H IN TS User Tips • Smok ing oil m eans that the temper ature is t oo high, or that the oil h as brok en down.
C OOKING H INTS GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 16 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 COOKING H INTS Frying D on’ts • Don’t turn on the fr yer with no s horten ing in the f rypot. • Don’t f ill the f rypot abo ve the li ne on re ar of f rypot.
GFS S ERIES T UBE F RY ERS C LEANING O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 17 CLEANI NG C LEANING Southbe nd equipm ent is c onstructe d with the best q ualit y mater ials and is design ed to provide dura ble service when properl y maintai ned.
C LEANING GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 18 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 CLEANI NG 5. Close dr ain valve and str ain the oi l back into th e fr ypot through se veral thic kness es of c heesecloth, or filter it back using a f ilter m achine.
GFS S ERIES T UBE F RY ERS C LEANING O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 19 CLEANI NG Dark ened areas, ca lled “h eat tint,” s om etimes appear on stain less stee l sur faces where the ar ea h as be en subjected to exc essive heat.
S ERVICE GFS S ERIES T UBE F RY ERS P AGE 20 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 SER VICE S ERV ICE NOTICE Warranty will be v oid and the manufacture r is relieved of all liability if: (A) Service work is performed by other than a qualified technician, OR (B) Other than genuine Southbend replacement parts are insta l led.
GFS S ERIES T UBE F RY ERS S ERVICE O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 21 SER VICE Checking and Adjusti ng Pressure R egulator The c o mbinati on gas valve and pressure r egulator is factory set at 4" W.C. f or natural gas and 10" W .
S ERVICE GFS S ERIES T UBE F RY ERS P AGE 22 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 SER VICE Checking an d Ad justing Auto Saf ety Pilot The pilo t flam e should s urround the therm opile f or 1/2". It m ust be large an d sharp e nough to c ause the therm opile to glo w a dul l red, or suf ficient to hold t he safet y valve op en.
GFS S ERIES T UBE F RY ERS S ERVICE O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 23 SER VICE Troublesho oting Problem Likely Cause Burners do not come on Gas supply to unit off. Combination gas valve is in “OFF” or “PILOT” position. Pilot not ignited.
S ERVICE GFS S ERIES T UBE F RY ERS P AGE 24 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 SER VICE W iring D iagram MAIN GA S Notes: 1. High lim it switch is set to 450 ° F. 2. Voltage meas ured across TP/TH a nd TP with mai n burner o n should b e greater than 100 mV.
GFS S ERIES T UBE F RY ERS P ARTS O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 25 PARTS P ARTS NOTICE INSTALL ATION OF OTHER T HAN GENUINE SOUTHBE ND PART S W ILL VOID THE W ARRANT Y ON T HIS EQUIPM ENT. The s erial plate is locat ed insi de the f ront door o n the lef t side.
P ARTS GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 26 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 PARTS Cabinet Parts for GFS35 and GF S45 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Key Part Number Qty Description 1 1-2849 1 K nob, Door .
GFS S ERIES T UBE F RY ERS P ARTS O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 27 PARTS Cabinet Parts for GFS65 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Key Part Number Qty Description 1 1-2849 1 K nob, Door 2 1182246 1.
P ARTS GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 28 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 PARTS Gas Train Part s for GFS35 See drawing o n follow ing page. Key Part Number Qty Description 1 P5239-4 1 U n i o n .
GFS S ERIES T UBE F RY ERS P ARTS O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 29 PARTS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Gas Train Part s for GFS35 See parts li st on previous page.
P ARTS GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 30 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 PARTS Gas Train Part s for GFS45 See drawing o n follow ing page. Key Part Number Qty Description 1 P5239-4 1 U n i o n .
GFS S ERIES T UBE F RY ERS P ARTS O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 31 PARTS 1 2 3 4 7 10 11 12 13 14 15 16 17 5 6 8 9 18 19 20 21 Gas Train Part s for GFS45 See parts li st on previous page.
P ARTS GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 32 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 PARTS Gas Train Part s for GFS65 See drawing o n follow ing page. Key Part Number Qty Description 1 P5239-4 1 U n i o n .
GFS S ERIES T UBE F RY ERS P ARTS O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 33 PARTS.
P ARTS GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 34 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 PARTS Frypot Parts for GFS35 1 2 3 Key Part Number Qty Description 1 1182262 3 B a f f l e W e l d A s s e m b l y 2 118.
GFS S ERIES T UBE F RY ERS P ARTS O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 35 PARTS Frypot Parts for GFS45.
P ARTS GFS S ERIES T UBE F RYERS P AGE 36 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 PARTS Frypot Parts for GFS65 1 2 3 Key Part Number Qty Description 1 1182238 1 V a l v e , B a l l , 1 - 1 / 4 i n 2 118.
GFS S ERIES T UBE F RY ERS O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2P AGE 37.
GFS S ERIES T UBE F RY ERS P AGE 38 O PERATOR ’ S M ANUAL 1182026 REV 2 FREE-STANDING, FLOOR MODEL GFS SERIES TUBE FRYERS A produc t with the Southb end nam e incorp orates the bes t in dur abili ty and lo w mainten ance.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Southbend GFS35 c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Southbend GFS35 - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Southbend GFS35, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Southbend GFS35 va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Southbend GFS35, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Southbend GFS35.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Southbend GFS35. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Southbend GFS35 ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
