Manuel d'utilisation / d'entretien du produit PS536 du fabricant Middleby Marshall
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35 ENGLISH page 1 DEUTSCH Seite 35 FRANÇAIS page 69 ESP AÑ OL página 103 PS536 Gas und Elektrik Europa English/ DEUTSCH /Français/ Español Teilnummer 46525 Rev.
36 DEUTSCH Middleby Cooking Systems Group 1400 Toastmaster Drive Elgin, IL 60120 USA +(847)741-3300 FAX +(847)741-4406 Service-Hotline (24 Stunden): 1-(800)-238-8444 www .middleby .com HINWEIS: Dieses Installations- und Benutzerhandbuch ist dem Benutzer auszuhändigen.
37 DEUTSCH ABSCHNITT 1 - BESCHREIBUNG .......................................... 3 8 I . VERWENDUNG DES OFENS ................................ 38 I I . BESTANDTEILE DES OFENS ................................ 3 8 A . Sichtscheibe ......................
38 DEUTSCH Öfen mit Öfen mit Öfen mit Öfen mit Typ 1-Band*, Typ 1-Band*, Typ 2-Band*, Typ 2-Band*, Länge 1422 mm Länge 1524 mm Länge 1524 mm Länge 1930 mm (Spe ziala usführ ung) (Standard) (S.
39 DEUTSCH Tabelle 1-3: Elektrische Daten für Elektroöfen (je Ofenkammer) Hauptgebläse- Steuerungskreis- spannung spannung Pha se Freq uenz Str ombed arf A ns ch lu ss we rt Po l e Le it er 230V 120 V konv.
40 DEUTSCH ABSCHNITT 2 - INST A L L A TION ACHTUNG Halten Sie die unmittelbare Umgebung des Geräts frei von brennbaren Materialien. ACHTUNG Achten Sie darauf, dass Abluft und Frischluft frei vom und zum Ofen strömen können. Um den bzw. unter dem Ofen dürfen sich keine Hindernisse befinden.
41 DEUTSCH ABSCHNITT 2 - INSTALLATION Abbildung 2-1 - Installationskit I . INST ALLAT IONS KIT - siehe Abbildung 2-1 Menge Menge Menge Nr. Einfach-Ofen Doppel-Ofen Dreifach-Ofen Te il nr. Be schreibung 1 1 2 3 42882 Obere Abdeckung 2 2 2 2 220352 Sc hr aube, Flachkopf Nr.
42 DEUTSCH B . Empfehlungen BEACHTEN SIE BITTE, DASS ES SICH BEI DEN HAUBENABMESSUNGEN IN ABBILDUNG 2-2 NUR UM EMPFEHLUNGEN HANDELT. BEI DER INSTALLATION DES VENTILATIONSSYSTEMS SIND ALLE LOKALEN, NATIONALEN UND INTERNATIONALEN VORGABEN ZU BERÜCKSICHTIGEN.
43 DEUTSCH ABSCHNITT 2 - INSTALLATION III. A U F S T E L L U N G A. Untergestell-Baugruppe 1. Montieren Sie mittels der 3/8-Zoll-16x1-Zoll-Maschinenschrauben, der 3/8-Zoll-U-Scheiben und der 3/8-Zoll-Sicherungsscheiben aus dem Untergestell-Kit die vier Fußverlängerungen am Untergestell.
44 DEUTSCH B . Aufsetzen Bei Installation von Einfach-Öfen siehe Teil C, Installation des Förderbandes. WICHTIGER HINWEIS Middleby Marshall EMPFIEHLT DRINGEND die Verwendung der folgenden Hilfsmittel zum Aufsetzen der PS536- Ofenkammern: PS 500-Serie Aufsetz-Lift-Kit (Teilnummer 30580) PS 536 Aufsetz-Hardwarekit (Teilnr.
45 DEUTSCH C . Installation des Förderbandes Für die PS 536 Öfen werden zwei verschiedene Förderband- Auslegungen verwendet. Beide Auslegungen sind als Einzel- und als Doppelförderbänder verfügbar. Siehe Abbildungen 2-9 und 2-10 zur Feststellung, welches Förderband mit Ihrem Ofen versandt wurde.
46 DEUTSCH ABSCHNITT 2 - INSTALLATION Abbildung 2-11 - Montage und Spannen des Förderbandes Spannschrauben in Öffnungsschlitzen (j e we il s 2 p ro S ei te ) Bei gelösten Spannschrauben können die.
47 DEUTSCH ABSCHNITT 2 - INSTALLATION Abbildung 2-15 - Abschließende Arbeiten Abbildung 2-13 - Platzierung des Förderbandes Halterung für Krümelblech Abbildung 2-14 - Krümelbleche Abschlussblech .
48 DEUTSCH Abbildung 2-16 - Förderband-Installation Zusammengeklappter Rahmen 2. Installation Förderband Typ 2 a. Klappen Sie das Förderband teilweise auf, siehe Abbildung 2-16. Dann schieben Sie das Förderband in das Ofenende. Das Förderband kann nur von dem Ofenende her eingesetzt werden, an dem sich der Antriebsmotor befindet.
49 DEUTSCH Abbildung 2-20 - Abschließende Arbeiten Kettenabdeckung über dem Förderbandantriebsritzel anbringen Krümelbleche von Ofen-Vorderseite in Stellung schieben Abbildung 2-19 - Orientierung des Förderbandes und seiner Glieder Bewegungsrichtung KORREKTE Orientierung des Glieds FALSCHE Orientierung des Glieds e .
50 DEUTSCH ABSCHNITT 2 - INSTALLATION IV. STROMVERSORGUNG ACHTUNG Im Normalfall erfolgt die Montage des Ventilationssystems sowie der Anschlüsse für Strom- und Gaszufuhr im Auftrag des Kunden durch entsprechend autorisierte Fachkräfte. Nach Abschluss dieser Arbeiten kann der Ofen durch einen werksgeschulten Monteur in Betrieb genommen werden.
51 DEUTSCH ABSCHNITT 2 - INSTALLATION A . Anschluss ACHTUNG Verschiedene in diesem Abschnitt geschilderte Arbeitsgänge erfordern u. U. Umstellungen, Einstellungen oder Wartungsarbeiten am Gassystem des Ofens.
52 DEUTSCH B . Umstellung auf andere Gasarten Stellen sie vor Umstellung des Ofens auf eine andere Gasart sicher, dass der Hauptgashahn geschlossen und der (die) Leistungsschalter/Sicherung ausgeschaltet ("OFF", "O") ist (sind). Die Hauptdüsen müssen den Angaben in Tabelle 1-5 entsprechen.
53 DEUTSCH ABSCHNITT 2 - INSTALLATION D . Überprüfen des Gasversorgungsdrucks 1 . Entfernen Sie die Verschlussschraube vom Einlassdruckprüfnippel des Gasregelventils. Schließen Sie an dem Nippel ein Manometer an. 2. Drücken Sie die beiden Sicherheitsschalter, damit der Ofen laufen kann.
54 DEUTSCH ABSCHNITT 2 - INSTALLATION NOTIZEN:.
55 DEUTSCH ABSCHNITT 3 - BETRIEB I . LAGE UND BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE BLOWER (Gebläseschalter): Zum Ein- und Ausschalten der Heiz- und Kühlgebläse. In der eingeschalteten Position (I) können die Heizelemente aktiviert werden. Die Aktivierung der Heizelemente hängt von der Einstellung der digitalen Temperaturregelung ab.
56 DEUTSCH ABSCHNITT 3 - BETRIEB A . NORMALER STARTVORGANG 3. Schalten Sie den CON- VEYOR (Förderband- schalter) ( ) ein (ON", I"). 4. Stellen Sie ggf. mit Hilfe der Tasten und der Förderbandge- schwindigkeitssteuerung die Förderbandge- schwindigkeit so ein, dass die gewünschte Back-/Garzeit angezeigt wird.
57 DEUTSCH B . NORMALER AUSSCHALTVORGANG 1 . Schalten Sie den BLOWER (Gebläse-) ( ) und den CON- VEYOR (Förderband- schalter) ( ) aus (OFF", O").
58 DEUTSCH III. Ku rz a nl ei t ung: DIGITALE TEMPERATURREGELUNGEN Obere Anzeige Zeigt die tatsächliche Ofentemperatur. Untere Anzeige Zeigt den Temperatur- Sollwert. Aufwärts-Taste Erhöht den Temperatur- Sollwert. Der Temperatur- Sollwert wird bei jedem Tastendruck um ein Grad gesenkt.
59 DEUTSCH ABSCHNITT 3 - BETRIEB Anzeige Zeigt den T emperatur-Sollwert oder die tatsächliche T emperatur in °F (Fahrenheit) oder °C (Celsius) an. Sollwertsperr- Kontrollleuchte SP LOCK" Leuchtet, wenn der Sollwert nicht geändert werden kann.
60 DEUTSCH ABSCHNITT 3 - BETRIEB I V. Kurzanleitung: FEHLERBESEITIGUNG S Y M P T O M PROBLEM LÖ SUN G Stellen Sie sicher, dass die Einstellung für Temperatur und Back-/ Garzeit stimmen. Das Back-/Gargut ist verkocht oder nicht gar Möglicherweise sind die Bedienelemente falsch eingestellt.
61 DEUTSCH I. WARTUNG (TÄGLICH) A . Stellen Sie wie in der obigen Warnung angegeben sicher, dass der Ofen abgekühlt und die Stromzufuhr unterbrochen ist. B . Reinigen Sie ALLE Kühlgebläsegitter und Belüftungsöffnungen mit einer harten Nylonbürste.
62 DEUTSCH II. W ART UN G (M ONA TL ICH ) A . Stellen Sie wie in der obigen Warnung angegeben sicher, dass der Ofen abgekühlt und die Stromzufuhr unterbrochen ist. B . Siehe dazu Teil C, Installation des Förderbandes, im Abschnitt Installation dieses Handbuchs.
63 DEUTSCH D. Verteilerabdeckung Die folgenden Anweisungen betreffen AUSSCHLIESSLICH Öfen mit Doppelförderbändern. Zerlegen, reinigen und schmieren Sie die Komponenten der Förderbandachsen wie folgt: Für die PS 536 Öfen werden zwei verschiedene Förderband- Auslegungen verwendet.
64 DEUTSCH 1. Doppelförderband Typ 1 reinigen a. Siehe dazu Teil C, Installation des Förderbandes, im Abschnitt Installation dieses Handbuchs. Anschließend entfernen Sie die folgenden Komponenten aus dem Ofen: Auffangblech Krümelbleche Kettenabdeckung Abschlussbleche Förderband b.
65 DEUTSCH ABSCHNITT 4 - WARTUNG 1. Doppelförderband Typ 2 reinigen a. Siehe dazu Teil C, Installation des Förderbandes, im Abschnitt Installation dieses Handbuchs. Anschließend entfernen Sie die folgenden Komponenten aus dem Ofen: Auffangblech Krümelbleche Kettenabdeckung Abschlussbleche Förderband b.
66 DEUTSCH ABSCHNITT 4 - WARTUNG I V. WARTUNG (HALBJÄHRLICH) A . Stellen Sie wie in der obigen Warnung angegeben sicher, dass der Ofen abgekühlt und die Stromzufuhr unterbrochen ist. B . Überprüfen Sie die Bürsten des Antriebsmotors auf übermäßigen Verschleiß.
67 DEUTSCH WICHTIGER HINWEIS Ein Schaltplan des Ofens befindet sich auch im Innern des Maschinenbereichs. ABSCHNITT 5 - SCHAL TPLÄNE Abbildung 5-1 - Schaltplan, Elektrischer Ofen Modellreihe PS536 38.
68 ENGLISH page 1 DEUTSCH Seite 35 FRANÇAIS page 69 ESP AÑ OL página 103 ABSCHNITT 5 - SCHALTPLÄNE Middleby Cooking Systems Group 1400 Toastmaster Drive Elgin, IL 60120 USA +(847)741-3300 FAX +(847)741-4406 Service-Hotline (24 Stunden): 1-(800)-238-8444 www.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Middleby Marshall PS536 c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Middleby Marshall PS536 - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Middleby Marshall PS536, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Middleby Marshall PS536 va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Middleby Marshall PS536, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Middleby Marshall PS536.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Middleby Marshall PS536. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Middleby Marshall PS536 ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
