Manuel d'utilisation / d'entretien du produit EF-30 du fabricant APW Wyott
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INST ALLA TION AND OPERA TING INSTRUCTIONS ELECTRIC FR YERS Model: EF-30 INTENDED FOR OTHER THAN HOUSEHOLD USE RET AIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE OVEN MUST BE KEPT CLEAR OF COMBUSTIBLES A T ALL .
! W ARNING: This symbol refers to a potential hazard or unsafe practice, which could result in serious injury or death. ! ! ! DANGER: This symbol warns of imminent hazard which will result in serious injury or death.
! ! W ARNING: Never clean any electrical unit by immersing it in water . Turn off before cleaning surface. ! ! CAUTION: Do not set the fryer with its back flat against the wall. It will not operate properly unless there is at least 3” breathing space behind fryer .
4 T ABLE OF CONTENTS SECTION ITEM P AGE Safety Precautions/Safety Information 2 1 General Information 4 2 Description 5 3 Installation & Supply Connections 5 4 Thermostat Calibration 6 5 Maintenan.
1 Phase 208V 240V 58 50 2. DESCRIPTION Electric Fryers: These electric units are designed for countertop operation. They are used for producing evenly cooked, perfectly fried products. 5 3. INST ALLA TION & SUPPL Y CONNECTION Installation 1. Follow General Installation Instructions on previous page.
4. THERMOST A T CALIBRA TION Checking Thermostat Calibration: The fryer thermostat is carefully calibrated at the factory so that dial settings match actual frying compound temperatures. Field re-calibration is seldom necessary unless the unit has been mishandled in transit or abused.
7 Filling Fry T ank 1. Ensure circuit breaker is at the -ON- position. This is done by pressing the “RESET” or “ON” part of the red rocker handle on the front panel. 2. Set the thermostat to “OFF” and turn on the power switch marked “ON-OFF” to turn unit on.
8 c. Raise the elements. Lift out fry tank. Strain the frying compound into a clean container . . d. Replace empty fry tank, lower elements to rest inside the tank. e. Add water to the "FULL" mark on tank. f. Add any good grade of Cleaner , following cleaner instructions.
c. T o replace fuse block, remove fuse and disconnect wire leads to the damaged fuse block. Mark disconnected leads to identify them. d. Replace new fuse block in the same position. e. Connect leads to corresponding terminal on new fuse block. Check completed circuit against circuit diagram on rear panel.
8. TROUBLESHOOTING GUIDE Frying temperature too high/overheating. (Check thermostat) Frying temperature too low . (Check thermostat) Overloading the fry tank. Improper draining of food after frying. High moisture content in food being fried. Inadequate frying compound turnover .
9. SUGGESTED TEMPERA TURES & TIMES DOUGHNUTS Cake T ype 375° 1 ½ - 2 Y east Raised 375° 2 - 2 ½ MEA T Cutlets (Less than 1/2” thick) 350° 5 - 8 Chicken Fried Steak 350° 5 - 8 Chops (V ery .
10. REPLACEMENT P ARTS LIST & EXPLODED VIEWS Item Description Quan Item Part Number Quan 1 2 3 4 5 6 7 8 10 1 1 12 13 14 15 16 17 19 20 22 23 24 25 26 27 28 29 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 .
EXPLODED VIEW 13 13 13 4 4 5 5 84 84 47 47 37 37 23 23 38 38 72 72 90 90 71 71 5 5 1 1 86 86 52 52 39 39 46 46 28 28 1 1 1 1 7 7 32 32 33 33 35 35 34 34 19 19 50 50 27 27 31 31 2 2 26 26 44 44 81 81 5.
EXPLODED VIEW FRONT VIEW 74 APW s Run i nt o it e m 2 o # t y p r o t e c t c a p il la r tube 44 65 78 59 95 16 73 15 41 36 79 75 56 T o f l N e p o B ul o s o tto m f D c a t B o o e l 5/ 3 2 4 45 48 48 40 40 43 42 T -Stat & Hi-Limit Bulbs on Upper Element Both Sides Bulb to Element Attachment L.
1 1. WIRING DIAGRAM 15 Gold Color T erminals Norm Open Coil Shunt T rip A B A B C C NO NC (7) Places 25 25 22 22 16 16 18 18 18 18 15 15 14 14 12 12 1 1 1 1 10 10 27 27 22 22 22 22 24 24 25 25 10 10 1.
16 12. APW WYOTT EQUIPMENT LIMITED W ARRANTY APW Wyott Foodservice Equipment Company warrants it's equipment against defects in materials and workmanship, subject to the following conditions: This warranty applies to the original owner only and is not assignable.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté APW Wyott EF-30 c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du APW Wyott EF-30 - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation APW Wyott EF-30, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le APW Wyott EF-30 va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le APW Wyott EF-30, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du APW Wyott EF-30.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le APW Wyott EF-30. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei APW Wyott EF-30 ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
