Manuel d'utilisation / d'entretien du produit Series 1100 du fabricant Lincoln
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INST A LL A TIO N & OPER A TING INSTRUCTIO NS for IMPINGER ® II CONVEYOR OVENS A DV A NT A GE CONVEYOR OVENS MODEL SERIES 110 0 TO BE SERVICED ONL Y BY AUTHORIZED PERSONS 1100opsman REV: 4/3/07 P.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 2 WARNING A ND S AFETY INFORMATION IMPORTANT · Obtain fr om y our loca l gas provider and post in a pr om inent location instructio ns to be follo wed in the e vent gas odors are detec ted.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 3 PURCH A SER’S RE SPONSIBILITY It is the respo nsibilit y of the purchaser: 1. To see that t he gas and e lectric ser vices for the ov en are installed on site in accor dance with the m anufacturers specificatio n.
Impinger II – Digital Advant age Ops Manual –Dom & Int’l 4 UTILITY SPECIFIC A TION S REQUIRED – ELECT RIC Model Energy Power Voltage Current Phase Hz Recommended Electrical Specificatio n .
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 5 MODEL NUMBER KE Y COUNTRY LANGUAGE CODE NOT USE D 1. France French B A 2. Germ any German C I 3. Italy Italian D O 4. Spain Spanish E Q 5. United Kingdom English F 6. Luxem bourg French B 7.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 6 SPACING The oven m ust have 6 inc hes (152 m m) of c learance from combustible surf aces. In case ot her equipm ent is located on th e right side of oven, a m inimum clearance of 24 inc hes (609 m m) is requ ired from that equipment.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 7 LINCOLN IMPINGE R ® • 1100 S ERIES TRIPLE DECK, DOUBLE DECK OR SINGLE UNIT CANOPY VENT ILATION RECOMMENDAT IONS * AFF = Above Finished F loor SMOKE C A NDLE TE ST – VENTILATION SYSTEM VE RIFICATION OVEN SET -UP FOR T HIS TEST : 1.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 8 EXTERIOR DI MENSIONS IMPINGER ® II OVEN MODELS BODY: Stainless s teel. Eas y ope n front f or simple cleani ng.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 9 EXTERIOR DI MENSIONS ADVANT A GE OV EN MODELS BODY: Stainless s teel. Eas y ope n front f or simple cleani ng.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 10 Back view of two I mpinger ® II Gas Ovens showing Gas Valve Ins tallation and piping spacing. Ba ck view of three Im pinger ® II Gas Ovens showing Gas Valve Ins tallation and piping spacing.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 11 ELECTRIC AL INST ALLA T ION W hen installed, the app liance m ust be electricall y grounded an d its installati on must c omply wi.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 12 GENERAL INFORM ATION The instruc tions that f ollow are inten ded as a guide f or prepari ng for the ins tallation of the Im pinger Con veyor Oven.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 13 IMPINGER II A ND A D VANTAGE ST A CKING INSTRUCTIONS FOR SINGLE O VEN CAUTION: DO NOT USE STANDOFFS AS A LIFTING MEANS FOR DOUB LE OVEN (St ep 1) CAUTION: USE EXTREME CARE S O OVEN DOES NOT SLIP OFF STAND BEF ORE SCREWS HAVE SECURED OVEN.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 14 IMPINGER II A ND A D VANTAGE ST A CKING INSTRUCTIONS (CONT’D) FOR T RIPLE OVEN (STEP 1) (STEP 2) (STEP 3) (STEP 4) (STEP 5) 1. Remove door, con veyor and finger assemblies. 2. Turn unit on sid e, as shown.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 15 CONVEYOR REMOVAL 1. Remove cr umb trays on both ends of the conveyor. 2. Remove drive sprocket shield. 3. Grasp rubber co upling firmly and pull toward conveyor. 4. Coupling will sna p back allowing removal of conveyor.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 16 CONVEYOR DIS A SSEMBLY FOR CLEANING NOT E: The Conveyor Bel t of the Im pinger II and t he Advantage o ven does n ot have a ten sion adjustm ent. If the belt w ould beco me too lose, a link w ill have to be removed to tighten.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 17 FINGER A SSEMBLY RE MOVAL (CONT’D) HOW TO O BTA IN SERVI CE If the oven fai ls to operate, check the circuit breaker to be sure it is t urned on (on a gas oven check the manual gas valve to insure it is in th e “ON” position).
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 18.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 19 YOU A RE NO W RE A DY FOR TH E SERVICES T O BE CONNECT ED. THIS SHOULD BE DO NE BY A QUALIFIED PLUMB ER, ELECTRICI AN, OR INST ALLER OF YO UR CHOICE.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 20 PROGRAMMING THE DIGITAL ADVANTAGE 1100 SERIES TOUCH PAD INTRO DUCTION: ST ART-UP AND SHUT DOW N For the operat or, the pane l has power -up, run, and program menu modes . To star t the oven, turn the power switch o n.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 21 OPER A TOR M A INTE NANCE Extensive en gineering w ent into this o ven to mak e it as m aintenance free as pos sible. T here is no lubricat ion required. However, t o achieve the m axim um efficienc y of the oven, it is necessar y to k eep it clean.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 22 APPENDIX A – L ABEL DEFINITIONS.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 23 PREVENTIV E MA INT ENANCE Although this oven has bee n designed to be as trouble free as poss ible, periodic Preventive Mai ntenance is essential to m aintain peak perform ance.
Impinger II – Digital Ad vantage Ops Manual –Dom & Int’l 24 Lincoln has d eve loped a worldwide sales an d ser vice network sec ond to no ne in our industr y. It is he aded b y a sales, service and m ark eti ng m anagement staf f of m ore than 60 seasoned foodservice pr ofessionals.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Lincoln Series 1100 c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Lincoln Series 1100 - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Lincoln Series 1100, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Lincoln Series 1100 va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Lincoln Series 1100, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Lincoln Series 1100.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Lincoln Series 1100. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Lincoln Series 1100 ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
