Manuel d'utilisation / d'entretien du produit 4HFD140 du fabricant Hobart
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ELECTRIC FR YERS MODEL 3HFD140 ML-126831 4HFD140 ML-126832 FORM 34613 (Mar. 2001) 701 S. RIDGE AVENUE TROY, OHIO 45374-0001 937 332-3000 www.hobartcorp.
– 2 – MODEL 3HFD140 ELECTRIC FRYER HOBART CORPORA TION, 2001.
– 3 – Installation, Operation, and Care of Model 3HFD140 & 4HFD140 Electric Fryers SA VE THESE INSTRUCTIONS GENERAL The model 3HFD140 electric fryer has a unitized cabinet with one 85 lb. fry tank on the left, one 140 lb. fry tank on the right, and a 25" Frymate station positioned between the two fry tanks.
– 4 – ELECTRICAL CONNECTIONS WARNING : ELECTRICAL AND GROUNDING CONNECTIONS MUST COMPLY WITH THE APPLICABLE PORTIONS OF THE NATIONAL ELECTRICAL CODE AND/OR OTHER LOCAL ELECTRICAL CODES. WARNING : DISCONNECT ELECTRICAL POWER SUPPLIES AND PLACE A TAG AT THE DISCONNECT SWITCHES TO INDICATE THAT YOU ARE WORKING ON THE CIRCUITS.
– 5 – Fig. 1 POWER Switch — Controls electric supply to fryer. POWER ON Light — Indicates electric supply is on. TEMPERATURE CONTROL — Regulates power to the heaters, controls temperature. HEATING Light — Indicates heating elements are on.
– 6 – ADDING SHORTENING Before placing shortening in tank, allow solid shortening to come to room temperature where the fryer is located for one to two hours to soften the shortening.
– 7 – USING THE FILTER SYSTEM Filter system parts must be in their proper positions while the system is in use . . . • Crumb Basket hangs on left Tank Handle (Fig. 4) to catch crumbs during draining. • Filter must be flat on tank bottom and Filter Orifice must be placed over the tank hole (Fig.
– 8 – WARNING : HOT OIL AND PARTS CAN CAUSE BURNS. USE CARE WHEN FILTERING. DO NOT LEAVE UNATTENDED. • Warm fryer compound to a temperature of 260 ° F before filtering. Turn fryer power switch off. • If desired, add 8 oz. of diatamaceous earth to the filter tank or add it to the fry tank with stirring.
– 9 – Flushing and Discarding Used Oil WARNING : HOT OIL AND PARTS CAN CAUSE BURNS. USE CARE WHEN FILTERING. DO NOT LEAVE UNATTENDED. • Warm fryer compound to a temperature of 260 ° F before filtering. Turn fryer power switch off. • Open Drain Valve (Fig.
– 10 – CLEANING — DAILY Clean your fryer regularly. If regular cleaning is neglected, grease will be burned on and discolorations may form. These may be removed by washing with detergent or soap and water.
– 11 – Stainless Steel Stainless steel may be cleaned with a solution of detergent and warm water. To prevent water spots and streaks, rinse equipment thoroughly with warm water and wipe dry with a clean cloth. The addition of a rinsing agent will also help prevent spotting.
– 12 – MAINTENANCE WARNING : HOT OIL AND PARTS CAN CAUSE BURNS. USE CARE WHEN OPERATING, CLEANING, AND SERVICING THE FRYER. WARNING : DISCONNECT ELECTRICAL POWER SUPPLIES BEFORE PERFORMING ANY MAINTENANCE. WARNING : SPILLING HOT OIL CAN CAUSE SEVERE BURNS.
Un point important après l'achat de l'appareil (ou même avant l'achat) est de lire le manuel d'utilisation. Nous devons le faire pour quelques raisons simples:
Si vous n'avez pas encore acheté Hobart 4HFD140 c'est un bon moment pour vous familiariser avec les données de base sur le produit. Consulter d'abord les pages initiales du manuel d'utilisation, que vous trouverez ci-dessus. Vous devriez y trouver les données techniques les plus importants du Hobart 4HFD140 - de cette manière, vous pouvez vérifier si l'équipement répond à vos besoins. Explorant les pages suivantes du manuel d'utilisation Hobart 4HFD140, vous apprendrez toutes les caractéristiques du produit et des informations sur son fonctionnement. Les informations sur le Hobart 4HFD140 va certainement vous aider à prendre une décision concernant l'achat.
Dans une situation où vous avez déjà le Hobart 4HFD140, mais vous avez pas encore lu le manuel d'utilisation, vous devez le faire pour les raisons décrites ci-dessus,. Vous saurez alors si vous avez correctement utilisé les fonctions disponibles, et si vous avez commis des erreurs qui peuvent réduire la durée de vie du Hobart 4HFD140.
Cependant, l'un des rôles les plus importants pour l'utilisateur joués par les manuels d'utilisateur est d'aider à résoudre les problèmes concernant le Hobart 4HFD140. Presque toujours, vous y trouverez Troubleshooting, soit les pannes et les défaillances les plus fréquentes de l'apparei Hobart 4HFD140 ainsi que les instructions sur la façon de les résoudre. Même si vous ne parvenez pas à résoudre le problème, le manuel d‘utilisation va vous montrer le chemin d'une nouvelle procédure – le contact avec le centre de service à la clientèle ou le service le plus proche.
